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Tintamarre

Restaurant Tintamarre (Paris)

© Tintamarre

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Parfois, le tapage, ça a du bon… Surtout s’il provient d’une lumineuse cantine à la façade jaune Levant, plus encore s’il ensoleille un grisonnant morceau de l’avenue Jean-Jaurès. C’est que Gabrielle Beck, archi d’intérieur reconvertie cuisinière, n’a pas fini de clamer haut et fort son amour des libanaiseries bien senties. Mais on vous prévient : chez elle, point d’éternel baba ganoush ou de taboulé à longueur d’année, rien que du saisonnier. En ce jour d’hiver, par exemple : fat fat-teh aux pois chiches et chips de pita comme il se doit ; addictives croquettes de halloumi illuminées de miel et zaatar ; malins manti (boulettes de bœuf enraviolées) flanqués d’un onctueux yaourt au sumac ; et un osmaliyé en dessert crémeux, avec des cheveux d’ange et des fruits. Bref, on est loin d’en avoir marre. // Victoria Bout

POUR LA SOIF ? De la fleur d’oranger Terroirs du Liban déclinée en café blanc l’hiver et en citronnade maison l’été (4,50 €), ou un vin rouge du Domaine des Tourelles débarqué tout droit de la plaine de la Bekaa (6,50 € le verre, 28 € la quille).

LES PRIX : Formules 19-22 € (midi en semaine), sandwichs 8,50 à 9,50 € (à emporter uniquement), mezzés 6,50 à 9 €, plats 15-18 €, desserts 6,50 à 9,50 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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