09 février 2017

Popopopup !

Du 24 février au 2 avril, Dan Barber importe son concept wastED à Londres, sur le rooftop de Selfridges, et invite des amis chefs (Alain Ducasse, Gordon Ramsay, Tom Kerridge…) à venir cuisiner les déchets alimentaires.

09 février 2017

Chic !

Une fresque signée Jean-Charles de Castelbajac habille désormais les murs du Chardon à Arles.

08 février 2017

Journée de la Pham

Le 8 mars, Fulgurances fêtera la journée de la femme avec Céline Pham, qui en prendra les commandes pour six mois.

08 février 2017

Clap de faim

Mon Vieil Ami, prix Fooding Guide 2005 du meilleur bistronomique, a baissé le rideau. Senoble se l’est offert pour son quatre heures et transformera les lieux en salon de thé/glacier.

07 février 2017

Petite annonce

Le Bois Basalte, super complexe d’hébergement éco-responsable en Auvergne, recherche une personne pour s’occuper de la restauration cet été, voire plus si affinités… Infos : contact@le-bois-basalte.fr

07 février 2017

Rungis

La Cantine du Troquet Rungis fait son entrée dans le guide.

06 février 2017

Miam !

Quand deux ingénieurs-agronomes partent à la découverte du patrimoine culinaire hexagonal, ça donne ces succulentes Histoires de charrues et d’assiettes à se mettre sous la dent…

06 février 2017

C'est parti !

Les inscriptions pour le S.Pellegrino Young Chef 2018 sont ouvertes aux chefs, sous-chefs et commis du monde entier, âgés de moins de 30 ans, avec au minimum un an d’expérience.

06 février 2017

Tchin tchin !

Le salon “Sous Les Pavés La Vigne” débarque à Bordeaux les 11 et 12 février, avec des vins naturels plein les tonneaux.

05 février 2017

Papier à mâcher

Depuis quelques semaines, Michel & Augustin viennent à la rescousse de ceux qui souhaitent passer leur CAP Pâtissier en candidat libre avec le bien nommé manuel d’apprentissage “Passez votre CAP Pâtissier”.