Officine du Louvre

Avec un tel blaze, on imagine direct les sombres étagères chargées de verrerie brune et l’odeur de camphre qui flotte dans l’atmosphère… Raté ! Au cœur de l’Hôtel du Louvre tout juste rénové, l’Officine baigne dans la lumière zénithale d’une superbe verrière XIX^e. Marbre polychrome, colonnade en stuc, laiton sur ton, ici, tout n’est que luxe, calme et volupté. Même la carte, signée par la barmaid Marie Picard (Maison Bréguet, André Latin), qui propose huit cocktails rares et chers… parmi lesquels : un vernal Inopinée (aquavit, citron, eau de fleur d’oranger, sirop de bourgeon de pin, eau pétillante et vin rouge – 14 €) ; un subtil Ortidéale (vodka infusée à l’ortie, liqueur de noix verte, liqueur de café, bitter chocolat et crumble de croissant toasté – 14 €) ; ou encore, côté mocktails, un détonant Basidyllic mêlant raisin blanc, sirop de raifort, citron, ginger ale et basilic (11 €). Pour la grignote : rillettes de cabillaud (10 €), croquettes de légumes (9 €), tartine truffe d’été/roquette (16 €), etc. // A.B.