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Bar Kodama (Lyon)

© Kodama

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Kanpai ! Pour se dire « santé » dans la langue de Naruto, Julie Cétan (ex-Monkey Club) a vidé un ancien pub rock sur les quais de Saône pour y installer son Kodama – traduction, « esprit de la forêt ». Soit un havre de pierres, briques et chêne rameutant les amateur·rice·s de spiritueux japonais autour d’une carte de cocktails à 9 €, avec par exemple : un Dento joliment toasté au shochu de sarrasin, saké, sirop de bière et bitter ; ou un Yokohama Harbour mixologisant gin, saké, citron, sirop de sésame noir et aquafaba. À part ça ? Une sélec’ de sakés (3-8 € le verre) et une courte carte de grignoteries comme là-bas, qui aligne onigiri (6,50 €) et takoyaki (6 €). // Paul Hackett

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Le guide Fooding 2024
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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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