Kodama

Kanpai ! Pour se dire « santé » dans la langue de Naruto, Julie Cétan (ex-Monkey Club) a vidé un ancien pub rock sur les quais de Saône pour y installer son Kodama – traduction, « esprit de la forêt ». Soit un havre de pierres, briques et chêne rameutant les amateur·rice·s de spiritueux japonais autour d’une carte de cocktails à 9 €, avec par exemple : un Dento joliment toasté au shochu de sarrasin, saké, sirop de bière et bitter ; ou un Yokohama Harbour mixologisant gin, saké, citron, sirop de sésame noir et aquafaba. À part ça ? Une sélec’ de sakés (3-8 € le verre) et une courte carte de grignoteries comme là-bas, qui aligne onigiri (6,50 €) et takoyaki (6 €). // Paul Hackett