Cave

DU VERT AU VIN

Cave Du Vert au Vin (Geispolsheim-Village)

© Du vert au vin

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À force de tutoyer les arbres dans son passé d’arboriste grimpeur, Steeve Zaegel a branché sa cave sur la nature. Accueil cool et discours passionné au milieu des rayonnages qui exhibent ses jajas pointus, 350 références travaillées proprement : de l’alsace d’abord (macérations de Kumpf & Meyer, Arthur Bohn, Jean-Marc Dreyer ou André Kleinknecht), du beaujolais (gamay en amphore Dolia de Cyrille Vuillod, 26,50 €), du roussillon (carignan Les Dimanches d’Émile Hérédia, 17 €), ou un Marin d’Eau Douce en assemblage de fer servadou et cabernet franc de Pauline Broqua dans l’Aveyron (14 €)… Et pour finir de remplir votre panier, les mousses bio de la brasserie Bendorf à Strasbourg. // Marcelle Claudepierre

LE CANON CANON : Méandres du Domaine L’Alezan, un pet’ nat’ rosé d’Ardèche à 18,50 €.

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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