Cave

DU VERT AU VIN

Cave Du Vert au Vin (Geispolsheim-Village)

© Du vert au vin

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À force de tutoyer les arbres dans son passé d’arboriste grimpeur, Steeve Zaegel a branché sa cave sur la nature. Accueil cool et discours passionné au milieu des rayonnages qui exhibent ses jajas pointus, 350 références travaillées proprement : de l’alsace d’abord (macérations de Kumpf & Meyer, Arthur Bohn, Jean-Marc Dreyer ou André Kleinknecht), du beaujolais (gamay en amphore Dolia de Cyrille Vuillod, 26,50 €), du roussillon (carignan Les Dimanches d’Émile Hérédia, 17 €), ou un Marin d’Eau Douce en assemblage de fer servadou et cabernet franc de Pauline Broqua dans l’Aveyron (14 €)… Et pour finir de remplir votre panier, les mousses bio de la brasserie Bendorf à Strasbourg. // Marcelle Claudepierre

LE CANON CANON : Méandres du Domaine L’Alezan, un pet’ nat’ rosé d’Ardèche à 18,50 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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