Autrefois repaire des minots, l’ancien magasin de bonbons Chez Lucienne accueille désormais les Marseillais·es en manque de lait cru et de belles tommes. Derrière sa façade seventies aux carreaux bleu ciel, Alban Dumolié, ancien agent immobilier, a troqué les visites d’appart pour les allers-retours dans les monts du Cantal à la recherche du parfait fromage. Ici, pas de mur végétal ni de plateaux instagrammables, mais une cave d’affinage discrète, un comptoir en bois blond et des frometons bien nés : chaource au cœur coulant de la ferme Leclere, bleu d’Auvergne La Mémée, crottin de chèvre de Céline Truchet, tomme des Pyrénées de Dominique Bouchait, aussi généreuse que rustique… Et si vous êtes sages, une terrasse est dispo à l’arrière pour des déj’ sur le pouce ou des soirées à l’abri du vent. Au programme ? Dégust’ de frometons accompagnés du pain de la Maison Saint Honoré, de charcut’ de la Cave à Jambon et de pinards sélectionnés par Guillaume Bonneaud. • Pedro Rascaille

LA PÉPITE : La fraîchissime mozzarella di bufala napolitaine de Salva Italia, dispo en billes, boules classiques ou en tresse à la coupe (42,20 € le kg).