À deux brasses de la crique de Malmousque, la Poissonnerie Kennedy 2.0 sort la tête de l’eau. Adieu le simple comptoir, bonjour le grand large où la poiscaille parade en majesté dans un loft esprit 70’s : lampes Quadrifoglio de Gae Aulenti suspendues sur la cuisine ouverte, sol couleur coquillage, chaises pliantes et tables en marbre pour la salle principale et… patio planqué en mode speakeasy. Aux manettes de ce clinquant renouveau, un quatuor de choc : Georges Mohammed-Chérif de l’agence Buzzman, les serial restaurateurs Christophe Juville (Spok, Ippon) et Mathieu Gamaleri (Caché et Amagat à Paris) et le chef Thomas Assioma (ex-Duende à Nîmes, La Chassagnette et Hôtel Présent à Arles) pour canarder les papilles. · Jacques Tourteau

Goûté ce midi-là : bouquet de crevettes et son aïoli ; maquereau à la flamme, herbes marines et escabèche ; crudo de sériole, ponzu et huile d’olive ; salade de légumes al dente (petit pois, haricots plats, radis, navets, PDT rattes) liée d’une belle sauce verte et de pickles de graines de moutarde ; puis beignets à la fleur d’oranger et brousse du Rove.

Les prix : entrées 6-33 €, assiettes 19-31 €, poissons 90-110 € (pour deux), accompagnements 8-21 €, desserts 7-13 €.