Cap à l’est avec le dernier petit chéri, mantchouk en arménien, de la dynastie du caviar ! À côté de la maison mère Petrossian, ici sont reprises, à leurs pirojguises, les recettes phares de la grand-mère Irène. Pour pimper sa pause déjeuner, on embarquette depuis la rutilante vitrine du traiteur : du chou blanc pickelisé à l’aneth ; un tzatziki bien garni ; une détonante salade de haricots blancs, avec betterave et cornichons malossol ; un caviar pas avare en beaux morceaux d’aubergine ; de brillants beurek et dodus pirojki fourrés de viande gentiment relevée ou d’épinards et fromage de brebis ; des dolmas bien roulés ; des manti, mini-pâtes fourrées au bœuf nappé de yaourt ; ou encore un koulibiac au saumon… Et avant de partir, on n’oublie pas de piocher sur l’étagère colorée une vodka tradi, un Yablok (jus de grenade) ou quelques jajarméniens. // Zoé Deray
LA PÉPITE : une salade de haricots blancs et betteraves (27 € le kilo) jamais vue ailleurs !
