Cap à l’est avec le dernier petit chéri, mantchouk en arménien, de la dynastie du caviar ! À côté de la maison mère Petrossian, ici sont reprises, à leurs pirojguises, les recettes phares de la grand-mère Irène. Pour pimper sa pause déjeuner, on embarquette depuis la rutilante vitrine du traiteur : raviolis faits main garnis de bœuf et trempés dans un riche bouillon ; brillants beureks et dodus pirojki, fourrés de viande gentiment relevée ou d’épinards et fromage de brebis ; part de vatrouchka, sorte de cheesecake russe aux raisins secs et coulis de fruits ; louche de caviar pas avare en beaux morceaux d’aubergines ; madzoun, cousin du yaourt grec au miel et grenade fraîche ; gatnabour, crémeux riz au lait à la fleur d’oranger… Sans oublier les tarama, houmous, boulgour, koulibiac au saumon, kébés, tzatziki et autres baklavas… Et avant de partir, on n’oublie pas de piocher sur l’étagère colorée une vodka tradi, un Yablok (jus de grenade) ou quelques jajarméniens. · Omar Ciboulette

LA PÉPITE : un sou-beurek, soit de gourmandes lasagnes au fromage et persil (55 € le kilo).