restaurant

Roco

Roco (Paris)

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Dans cette pizzeria d’angle, deuxième adresse du duo multirécidiviste Giesbert/Ross (Roca, Daroco, Rococo, Perruche…), pas de déco qui claque. Mais une façade bleu canard, des murs en pierres à vif et un solide mobilier en bois clair, pour accueillir, sept jours sur sept, la foule de pizzavores du quartier. Objets du désir ? Des napolitaines à la pâte souple maturée quatre jours, enfournées dans les entrailles d’un Marana gaz/bois, dont elles ressortent dorées et joufflues à souhait. Testée et surkiffée ce midi-là, une divine Margherita à la tomate, fior di latte, basilic et origan, piochée parmi seize autres propositions, comme l’épatante Viziosa (sauce tomates cerises, san-daniele, roquette et burrata), la snobinarde Tartufata au jambon truffé, ou la non-conformiste Nordica – crème d’artichaut, buffala, salade de fenouil, vinaigrette au pamplemousse et moutarde de Dijon ! En complément, burrata et caviar d’aubergines en antipasti, et surtout fameux tiramisu aux éclats de noisette du Piémont pour finir en beauté. S.L.

Pour la soif ? Du Spritz (12 €) et du vin – rouge piémontais Giunot de La Prevostura (6 € le verre), toscans blanc vernaccia-di-san-gimignano Cappelo Sant’Andrea (34 € la bouteille) ou rosso-di-montalcino Isole e Olena (49 €).

Les prix : Aperitivi6-12 €. Pizze 11-19 €. Desserts 3-9 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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