D’un ancien troquet thaï calé entre deux avenues clinquantes du 16e, la cheffe d’origine chinoise Sophie Ya a fait son petit QG (comptoir carrelé vert sapin, mobilier chiné, cuisine grande ouverte). En prenant soin de garder les valeurs sûres du déjeuner, jamais démenties par les habitué·e·s, à commencer par le pad thaï. Tandis que le soir, sa cuisine cantonaise prend le relais avec des assiettes à se damner ! L’autre fois par exemple : déments cheung fun (rouleaux de pâte de riz) aux crevettes, étonnamment croustillants sous leur molle enveloppe ; coquilles Saint-Jacques normandes et vermicelles translucides habilement fouettés à l’ail et au piment ; mini-marmite bourrée de riz et porc laineux fondant ; avant de classiques (mais bienvenues) perles de tapioca coco-mangue. // Jean Pascal
POUR LA SOIF : Une sélec’ de vins biophile : chardo roannais du Domaine des Pothiers (5 € le verre), assemblage blanc alsacien signé Marcel Deiss (36 € la quille), patrimonio rouge du Domaine Giacometti (26 €)…
LES PRIX : Menus 12,50 et 14,50 € (midi en semaine), dim sum 8-12 €, plats 20-26 €, desserts 6 € (soir).
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