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Feel Ling

Restaurant Feel Ling (Paris)

© Feel Ling

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D’un ancien troquet thaï calé entre deux avenues clinquantes du 16e, la cheffe d’origine chinoise Sophie Ya a fait son petit QG (comptoir carrelé vert sapin, mobilier chiné, cuisine grande ouverte). En prenant soin de garder les valeurs sûres du déjeuner, jamais démenties par les habitué·e·s, à commencer par le pad thaï. Tandis que le soir, sa cuisine cantonaise prend le relais avec des assiettes à se damner ! L’autre fois par exemple : déments cheung fun (rouleaux de pâte de riz) aux crevettes, étonnamment croustillants sous leur molle enveloppe ; coquilles Saint-Jacques normandes et vermicelles translucides habilement fouettés à l’ail et au piment ; mini-marmite bourrée de riz et porc laineux fondant ; avant de classiques (mais bienvenues) perles de tapioca coco-mangue. // Jean Pascal

POUR LA SOIF : Une sélec’ de vins biophile : chardo roannais du Domaine des Pothiers (5 € le verre), assemblage blanc alsacien signé Marcel Deiss (36 € la quille), patrimonio rouge du Domaine Giacometti (26 €)…

LES PRIX : Menus 12,50 et 14,50 € (midi en semaine), dim sum 8-12 €, plats 20-26 €, desserts 6 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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