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Copperbay Marseille

Copperbay Marseille (Marseille)

© Copperbay

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Après avoir allumé les palais parisiens à la même enseigne (rue Bouchardon, 9e), l’équipage de CopperBay a mis le cap au sud et s’est amarré à quelques brasses du Vieux-Port. Au programme, même déco marine chic (murs bleu océan, chaises en osier, luminaire cuivré en forme d’étoile) et huit cocktails savants, parmi lesquels le Creamy (vodka, Chambéryzette, amaretto Disaronno, crème à la fraise 13 €), et le Frozen (Chai rum aux amandes, charbon, banane, basilic et cacao blanc, 13 €). Les p’tit plus ? La très cool carte vinale (trousseau du Domaine Saint-Pierre à 78 € la bouteille, chardonnay du Jura Les Boutonniers du Domaine Les Dolomies à 43 €), les mocktails (Vibrente Tonic à base de Martini Vibrente, dry tonic et fleur d’oranger à 8 €) et le pastis aromatique de la Distillerie de la Plaine (4 € le godet). Pour éponger : houmous de pois cassés ; tarama maison ; asperges vertes, fromage blanc infusé au safran et lard de porc noir de Bigorre… de 6 à 14 €. // Gwen Jacquère

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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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