1. Restaurants
  2. Région Aquitaine
  3. Département de la Gironde (33)
  4. Ville de Branne
  5. Branne (33420)

Caffé Cuisine

Restaurant Caffé Cuisine  à BranneCaffé Cuisine (Branne) - © Dominique Couvreur

De Pomerol à Saint-Emilion, tout le gratin local tient cantine dans cet ancien hôtel chamboulé en rétrobistrot par le chef Stéphane Casset. Lequel régale, depuis dix ans, à grands coups de viande canaille et de fulgurances pro-terroir. Pour nous ce midi-là, dans le menu à 17 balles pris près de la cheminée : maigre et bonité grillés à la sauce soja, émiettés dans une nage de lentilles citronnée avec carottes croquantes ; escalope de veau crémée, velouté de chorizo au poivron, mousse d’asperge et fèves au radis noir ; avant un baba au rhum plus haut que bas. Et pour vriller complètement : côte de bœuf de la boucherie Haurut à Sainte-Terre avec patates frites dans la graisse de canard (60 € le kg), côte de veau de lait pour deux avec purée maison et hachis grand-mère (54 €), etc. A boire, le bordeaux coule de source mais pas que : pouilly-fumé La Loge aux Moines (6 € le verre), saint-émilion grand cru bio du Château d’Arcole (42 € la bouteille) et blanc corse du Clos Canarelli (55 €). Menus 17 € (midi en semaine) et 30 € (soir et week-end), tapas 8-18 €, carte 45-64 €. D.N.

S'y rendre

Restaurant Caffé Cuisine
7, pl. du Marché
Branne
(33420)
France
44.8310493
-0.18640189999996437
TÉL : +33 5 57 24 19 67