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Clamato

Restaurant Clamato à ParisClamato (Paris)

Ode à l’iode dans l’annexe marine de Septime ! Une fois passé le ponton en terre cuite, naviguez entre tables en alcôve et comptoir verni avant de jeter l’ancre là où c’est possible… Dans l’intimiste cale cool de Bébert et Théo, on se serre et joue des coudes à mesure que la marée monte, pour pêcher les assiettes fish-trement bonnes de l’exécutive cheffe Erika : poulpe au pot, pois chiche et citron confit dans une chavirante vinaigrette à la badiane ; carpaccio de saint-jacques de plongée, marinées à l’algues kombu et arrosées d’un filet d’huile d’olive de Cédric Casanova, avec chips de topinambour et crème crue ; filet-o-fish de lieu noir pané dans un potato bun maison, mouillé d’une sauce tartare électrique ; et incontournable clamatarte en finale, un délire de tartelette au sirop d’érable ! A mouiller, au gré du vin, d’un verre d’italien orangé Dinavolino de Denavolo (7 €) ou d’une sublime coupette de Métisse signée Olivier Horiot (12 €). Assiettes 7-30 €, plateau de fruits de mer autour de 60 €. // G.LeP.

S'y rendre

Restaurant Clamato
80, rue de Charonne
Paris
(75011)
France
48.8535737
2.3806897
TÉL : +33 1 43 72 74 53
Métro : Faidherbe - Chaligny, Voltaire, Charonne