Le Mary Celeste

Meilleur bar à délices Guide 2014

Dès la fin de journée, autour du massif comptoir hexagonal cerclé de tabourets en bois, les cocktaileurs s’agglutinent à vitesse grand V pour expérimenter les dernières potions trépidantes de l’équipage Quixotic – Candelaria, Hero, Les Grands Verres, c’est encore eux ! Pour nous, ce soir-là, en escorte d’un Eté à Figueras (gin Beefeater, xérès manzanilla, cordial orange et Ricard Plantes Fraîches) : un délicieux tartare d’onglet de bœuf avec mayo à l’anchois, sous une marée de salicorne ; une fringante salade de poulpe et haricots borlotti laqués de sauce chimichurri ; une bufala bien joufflue, émaillée d’amandes, de tomates datterino et de chair de tourteau ; avant un jouissif fondant au chocolat praliné, crème d’Isigny et pêche blanche au sirop. N.K.

POUR LA SOIF ? En plus des super cocktails (12-15 €), une cargaison de vins nature : rouge jurassien du Domaine de la Pinte (8 € le verre), bourgogne blanc de Jean-Marc Roulot (73 € la bouteille), etc.

LES PRIX : Assiettes 8-16 €, desserts 8 €.