Binchotadam ! Après quelques mois d’absence regrettés, Robert Compagnon et Jessica Yang ont enfin relancé les capiteuses fumerolles du Rigmarole… Aux quidams qui auraient perdu la boule chez Folderol, le binôme rappelle déjà les largesses de sa cuisine glotte-trotteuse qui célèbre les kifs régressifs comme nulle autre. Derrière le comptoir en noyer, sous les suspensions façon kintsugi, les revoilà donc faim prêts à omakaser les ventres dans cet antre boisé. · Simon Gragnani

Goûté notamment ce midi-là : des pickles de carotte, radis et fenouil ; des beignets de patate douce ; un tartare de saint-jacques de plongée, citron et feuilles de menthe ; une seiche grillée sur un lit de yaourt épicé ; du rouget barbet avec haricots cocos ; des quadratini ricotta-persil, sauce à la bisque du rouget ; des pâtes maison à l’encre de seiche ; une boulette de volaille, crème épinard et pain paratha ; puis un fondant au chocolat, praliné noix de macadamia, glace à l’orge grillé.

Les prix : menus 69-89-109 €.