Description site : Bistrot franchouille, cave à manger italienne, restaurant grec… Vous aurez de quoi planter votre fourchette avec cette sélection des meilleures adresses à Bastille !
Agrology
Bar à vins / Cave à manger
De 16 à 35 €
De 17h (11h samedi) à 23h. Fermé dimanche et lundi.
Dans leur épicerie de la rue de Prague, Olivier Michelet et son acolyte Nathalie Agnosini pratiquent depuis dix ans tout pile le Méditerranéen d’Origine Contrôlée : une langue bien vivante qui résonne dans la salle boisée aux étagères bordées de joyeusetés ensoleillées et de flacons nature de haute voltige.
15, rue de Prague, Paris 12e – M° Ledru-Rollin
Amarante
Bistrot, Viandes / Grillades
De 36 à 50 €
De 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Fermé mercredi et jeudi.
À deux pas de la Bastille, l’imposant Christophe Philippe reçoit les viandard·es sachant viander dans un décor réduit au strict minimum : banquettes de bistrot, murs blancs, affiches vinaturistes et basta ! Pour le déj’, la formule du travailleur fait le taf contre 29 €.
4, rue Biscornet, Paris 12e – M° Bastille
Bistrot des Tournelles
Bistrot, Viandes / Grillades
De 36 à 50 €
De 19h à 23h. Fermé lundi.
Meilleur bistrot Guide 2023.
À l’ancienne ! Édouard Vermynck (ex-Entrée des Artistes) entretient une délicieuse nostalgie bistrotière dans ce rétroquet coincé entre les places des Vosges et de la Bastille, dont certains éléments de déco soufflent leur centième bougie : le comptoir en marbre français, le carrelage cimenté, la caisse enregistreuse…
6, rue des Tournelles, Paris 4e – M° Bastille
Capitaine
Cuisine d’auteur, Néobistrot
De 36 à 50 €
De 12h à 14h (sauf mardi) et de 19h30 à 22h30. Fermé dimanche et lundi.
Ô Capitaine, mon Capitaine ! Dans l’impasse Guéménée, aucune andouille en vue mais un coquet bistrot habillé de banquettes corail, chaises Thonet et affiches maritimes vintage, barré par Baptiste Day depuis 2017. Véritable petit-fils de capitaine, ce trentenaire certifié AAA (Ambroisie, Arpège, Astrance), élevé aux saveurs de l’Asie auprès de Tatiana Levha (Le Servan), ne jure pas que par la mer pour autant.
4, impasse Guéménée, Paris 4e – M° Bastille
Giclette
Bar à vins / Cave à manger, Lèche-doigts, Planches / Assiettes froides
De 16 à 35 €
Non-stop de 10h30 à 22h30 (19h dimanche). Fermé lundi.
Les coureur·se·s de quilles n’ont pas fini d’avoir la giclette (de carburer, dans le jargon cycliste) au comptoir de ce troquet onziémiste, qui rejoint le peloton des cafés de copains et chope directement le maillot (petit) jaune ! Montée par Guillaume Dupré (ex-Goguette) et Kaori Endo du Petit Keller, cette excroissance éthylique évite le coup de fringale grâce à la cuisine bistrotière de Kaori en tandem avec Mika Inaba, passée par la maison mère.
13, rue Keller, Paris 11e – M° Ledru-Rollin
Godaille
Néobistrot, Bar à vins / Cave à manger
De 16 à 35 €
De 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermé dimanche et lundi.
Heureuses soient les ouailles de Ledru-Rollin, depuis qu’Étienne Aubron et Derick Fortes Rocha ont doublé leur cave Pur Vin d’un troquet trinqueur. Avec Godaille (débauche de table en argot), entre les chaises en cuir et couvertures de vieux journaux, ces deux prêcheurs de la bonne picole promettent aussi la main sur le ventre, relayés au piano par le troisième larron Mickaël Bui (ex-Tomy & Co).
9, rue Antoine-Vollon, Paris 12e – M° Ledru-Rollin
Grande Brasserie
Brasserie
Plus de 51 €
Tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h à 23h.
En cas de déprime bistronomique, Paris nous prend dans ses brasseries – et elles nappent, nappent, nappent, c’est leur façon d’aimer ! Un refrain qui nous plaît, interprété par Adrien Spanu (ex-Passerini), qui a campé sa clinquante brasserie en lieu et place de feu le Petit Boffinger. Un charme suranné qui s’illustre également à la carte, où s’alignent les plats endimanchés de la cuisine bourgeoise, en version restaurée.
6, rue de la Bastille, Paris 4e – M° Bastille
Huthopi
Néobistrot
De 36 à 50 €
De 12h à 13h45 et de 19h15 à 21h45. Fermé samedi et dimanche.
Huthopi, pour Hugo Lafont, Thomas Cuny et Pierre Le Lard… Un blaze un peu balourd pour une cuisine qui envoie du lourd ! Celle de trois potes d’enfance au C.V. en or qui brille (en vrac, Meurice, Laurent, Plaza Athénée…), qui ont investi l’ex-Adria pour jouer à six mains leur meilleure litanie gastronomique.
53, rue de Charenton, Paris 12e – M° Ledru-Rollin
Passerina
Cuisine d’auteur, Bar à vins / Cave à manger
De 16 à 35 €
De 12h30 à 14h30 (samedi) et de 18h à minuit (1h vendredi et samedi). Fermé dimanche et lundi.
Après une trippante néotaverne et une fabrique à pasta, Giovanni Passerini (Meilleur chef Guide 2017) triple la mise rue Traversière avec une cave à manger, blazée d’après un cépage qui en a dans la Botte : Passerina. Aux goulots ? Justine Prot, sa partenaire de toujours passée par le monde du théâtre et Omnivore, tire-bouchonne à la française et à l’italienne autour du monumental comptoir central tapissé d’acajou et de fine mosaïque.
44, rue Traversière, Paris 12e – M° Ledru-Rollin
Passerini
Cuisine d’auteur, Néobistrot, Italien, Pâtes
Plus de 51 €
De 12h à 14h15 (sauf mardi et samedi) et de 19h30 à 22h15. Fermé dimanche et lundi.
Dans son anguleuse taverne romaine (sol en granito, mobilier blondinet, cuisine ouverte, grandes baies vitrées), Giovanni Passerini célèbre avec maestria l’amitié franco-transalpine avec des assiettes à se dam(n)er le pion.
65, rue Traversière, Paris 12e – M° Ledru-Rollin
Recoin
Cuisine d’auteur, Bistrot, Bar à vins / cave à manger
De 16 à 35 €
De 9h à 1h (service de 12h à 14h et de 19h à 22h). Fermé le dimanche.
Le bistrotteur en série Florent Ciccoli en remet une louche et ajoute une nouvelle ligne à son palmarès déjà bien garni d’Au Passage, de Jones, du Café du Coin ou encore de Cheval d’Or. Son dernier méfait ? Recoin, qui reprend la formule troquet de tiéquar du Café du Coin (Formica, bois blond, céramique) avec, au piano, le Finlandais Marlo Snellman – passé par Massale.
60, rue Saint-Sabin, Paris 11e – M° Chemin Vert
Taverna
Bar à vins / Cave à manger, Grec, Sandwichs / Bagels, Tapassiettes
De 16 à 35 €
De 12 à 14h (sauf samedi) et de 19h à 22h. Fermé dimanche et lundi.
Une décennie dans la finance entre Chicago, New York, Luxembourg et Paris, c’était trop : Paul-Henri Bayard a tout lâché pour devenir cuistot. Une formation à l’école Ferrandi et des passages à Caché et Amagat plus tard, le voilà qui ouvre sa Taverna sous influence gréco-chypriote – le pays de sa femme. L’antre est festif, mêlant béton ciré et déco bruto-chic, avec terrassette pour les beaux jours et table commune à l’étage.
56, rue Amelot, Paris 11e – M° Saint-Sébastien – Froissart
Ten Belles Bread
Lèche-doigts, Coffee shop, Salon de thé / Pâtisserie, Sandwichs / Bagels, Tartes / Salades / Soupes / Bols
Moins de 15 €
Tous les jours, de 8h30 à 19h (9h à 17h30 samedi et dimanche).
Pourvoyeuse favorite du quartier en miches moelleuses et pains bien croûtés, la deuxième des trois enseignes de la team franco-britannique Ten Belles (Alice Quillet, Anna Trattles et Anselme Blayney) se remplit à l’heure du déj’ de pubard·e·s et startuppers en quête de casse-dalles bien fagotés.
19, rue Bréguet, Paris 11e – M° Bréguet-Sabin
Totto
Poissons et fruits de mer, Japonais, Asiatique, Sushis
De 36 à 50 €
De 12h à 14h30 (12h30 à 15h dimanche) et de 19h30 à 22h30. Fermé lundi.
Secousses sushismiques aux abords du marché d’Aligre, depuis que Nanyo Kurihashi et Izumi Terutaka y ont amarré leur iodémente cambuse. Là, calé dans la coque d’un coffee shop réformé (comptoir blond, briques en vue, noren calligraphiés), le duo rescapé d’Issé mouille le billot pour façonner de fascinantes bouchées nippones.
6, rue Théophile-Roussel, Paris 12e – M° Ledru-Rollin
