restaurant

Recoin

Restaurant Recoin (Paris)

© Olivia Antonetti

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Le bistrotteur en série Florent Ciccoli en remet une louche et ajoute une nouvelle ligne à son palmarès déjà bien garni d’Au Passage, de Jones, du Café du Coin ou encore de Cheval d’Or. Son dernier méfait ? Recoin, qui reprend la formule troquet de tiéquar du Café du Coin (Formica, bois blond, céramique) avec, au piano, le Finlandais Marlo Snellman – passé par Massale. Au menu ce midi-là, que du bon de saison : ultra-moelleux thon cru encerclé de cornichons, de courgette tranchée, d’amandes crues et d’aneth ; fondantissime échine de porc basse temp’ douchée de jus corsé, avec haricots verts, cocos, poivron rouge rôti et basilic thaï ; avant une suave glace miel-amande chaperonnée d’un shortbread aux amandes émietté, de fraises fraîches et de meringue italienne. Le soir, Recoin mute en bar à dévorer de petites assiettes partageuses : blini à la crème crue et truite saumonée ; pop-corn de poulet et mayo épicée ; beignets de maïs… // Eric Taylor

POUR LA SOIF ? Du nature à prix honnêtes : rouge auvergnat signé Yvan Bernard (6 € le verre), cuvée militante du Tarnais Jérôme Galaup en collab’ avec Vins & Volailles (33 € la teille), muscadet par le Clos du Pont Marmite (30 €), combo chenin-vouvray tourangeau de Mathieu Cosme pour buller (34 €)…

LES PRIX : menu 24 € (midi), petites assiettes 6-13 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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