Thon tonnato, betterave et shiso
Une recette d’Armand Arnal, chef de La Chassagnette à Arles
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Recettes
Camembert frit à l’ail noir
Une recette de Sho Miyashita, chef de Haikara à Paris ...lire la suite
Scallion pancakes
Une recette de Lucy Chen, cheffe de Gros Bao à Paris ...lire la suite
Macarons au chocolat
Une recette de la cheffe pâtissière Nina Métayerlire la suite
Salade de fenouil cru, nectarine, poutargue et chermoula à la noisette
Une recette d’Ella Aflalo, cheffe de Yima à Marseillelire la suite
Thon mi-cuit, aubergine fumée et sauce soja piquante
Une recette d’Adriana Seghetta, cheffe de Maison Maison à Paris ...lire la suite
Crème d’igname, cecina et poulet braisé
Une recette d’Elis Bond, chef de Mi Kwabo à Parislire la suite
Chakchouka verte
Une recette de Rhys Allen, chef de Cali Sisters à Parislire la suite
Casarecce à l'épeautre, ailerons de volaille, condiment harissa-citron confit
Une recette de Pandora Métayer, cheffe de Kitchen Te(re) à Paris ...lire la suite
Cuoppo napoletano
Une recette de Giulia Guarino, cheffe de Mimi à Parislire la suite
Taboulé
Une recette de Noam Gedalof, chef de Comice à Paris ...lire la suite
Panna cotta à la marmelade d’orange
Une recette d’Andrea Maggi, chef d’Aglio e Olio à Parislire la suite
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La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
Fooding 2.0
Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
