Il y a des coups de foudre qui arrivent sans prévenir, au détour d’une petite rue, sur une terrasse arborée, à l’abri des regards… Achterland fait partie de ceux-là ! Dans l’antre d’Elies Theunis, tout se veut rassurant : le parquet ancien, les portes en bois jaune beurre, la lumière douce, mais surtout l’accueil familier de la cheffe-proprio. Et la dernière fois, cette même sensation de réconfort immédiat, au rythme des assiettes ficelées avec le sous-chef Ewout Quaegebeur – pour nous, une caponata aigre-douce, grenailles en robe des champs, haricots beurre marinés, burrata et basilic frais servis avec du pain au levain grillé de Desem Rotselaar. Mais aussi, pour prolonger l’histoire en dehors du resto, un sandwich compilant chèvre, pesto, tomates cerises et olives Taggiasche à emporter, à moins de préférer le saucijzenbroodje de la boulangerie Vleugels. · Helmut Biscotti

Pour la soif ? la sommelière Lobke veille sur un casting impeccable, avec quelques vins nature comme le Frauen Power d’Alanna LaGamba (7 € le verre), du cidre Most du Hageland (9 € les 37,5 cl), une gueuze Cantillon (11 €)… et, côté softs, une limonade au thé blanc, thym et sirop gingembre-citron maison (5 €).

Les prix : plats 14-20 € (midi) et 23-30 € (soir), sandwichs 8 €, pâtisseries 3,50 à 4,50 €, desserts 8-12 €.