Depuis 2016, les Anversoi·ses dégustent chez Butcher’s Coffee les bons plats brunch style de Dave Haesen avec, comme boissons, les batch brews d’Andy Roasters, dont il est également proprio. C’est dans cette ancienne boucherie – carreaux rouge et blanc, La Marzocco trônant sur l’ancien billot… –, que le duo Flor et Oscar envoient de fat assiettes depuis la micro-cuisine. Pour nous, au menu : célèbre Breakfast Burger et son pain brioché maison, bacon, œuf, avocat, cheddar fondant et chutney tomate-oignon ; et Chicken BLT avec poulet juteux et salade de chou dans un pain végan toasté de chez Nona’s Bakery. Zieutés sur la table d’à-côté : énormes pancakes avec sirop d’érable, banane et bacon, bien connus de (presque) tou·tes les Anversois·es. Et pour les lève-tôt, aucun compromis car les viennoiseries de la boulangerie Leo sont toujours là. // Si Moné
POUR LA SOIF ? Cafés de la micro-torréfaction d’Andy, dont un Butcherke avec un ratio parfait entre le lait et un double expresso (4,20 €), mais aussi des apéritifs avec un Mimosa (8 €) ou un vin orange fruité Mobylette du domaine Muller-Koeberle (7,50 € le verre).
LES PRIX : assiettes 12-16 €, viennoiseries 3,50 à 4,50 €.
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