restaurant

Yamato

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Le Belge Alain Selhorst a flashé sur le Japon en 1999, s’est marié à une Japonaise, s’est plongé dans la gastronomie locale et a réalisé son rêve en 2017 avec Yamato, un resto compact aux allures de night shop tokyoîte. À la carte ? De délicats gyoza aux légumes, porc ou canard ; un kiffant tofu frit aux champignons et à la sauce ponzu ; de jouissifs okonomiyaki, ces crêpes à base de chou blanc, farine, maïs, konyaku et tenkasu ; et une tuerie de nouilles soba dans une sauce curry bien épicée. Pour finir ? Une glace vanille arrosée de saké chaud. // Juno Madre

POUR LA SOIF ? Le saké est roi : cocktail Kobe-Tail à base de tonic, umeshu et yuzushu (11 €), Sakura Masamune pétillant (14 €), Nigori Ozeki (20 €) et saké à la prune et au yuzu (14 €) avec le dessert, mais aussi du thé japonais (4,50 €);

LES PRIX : Gyoza 8 € les quatre, entrées 7-11 €, plats 17-23 €, desserts 4-13 €.

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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