Après Le P’tit Canon dans le 17e, Benjamin Menut (ex-Les Marches, Bambini) a ramené sa french touch Chez Martine, pur bistrot parigot, à deux pas du Troca – combo comptoir bois et zinc, nappes à carreaux, verres ballon et luminaires art déco. Dans l’assiette, une cuisine de saison déclinant au cordeau ses classiques. Ce midi-là, festin bistrotier envoyé par le chef Florent Durand (ex-La Cantine ô Moines à Vertou et L’Auberge du Château à Clisson) : parfaits œufs mayo délicatement relevés et pickles de graines de moutarde ; tendre faux filet maturé à la cuisson impeccable, accompagné de sauce chimichurri et escorté de généreuses frites d’anthologie ; puis, pour s’achever, régressif clafoutis aux cerises et au goût de reviens-y. À noter que chaque vendredi soir, le patron monte le son pour ambiancer le quartier ! // Madeleine Proust
POUR LA SOIF ? Du bon et quelques bio : 100% gamay de Richard Meyrany (7 € le verre), beaujolais rouge du Domaine de Fa (52 € la bouteille), sancerre blanc du Domaine Raimbault Pineau (45 €)… Et en digeo, grand choix de chartreuses dont le patron est fan (12-27 € le verre).
LES PRIX : formule 22 € (midi en semaine), entrées 7,50-18 €, plats 20-40 €, desserts 9-20 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
