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La Table de Léo

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Passée sous nos radars, La Table de Léo, ouverte en 2013 est le terrain de jeu de Servane et Florent Reversat (ex-Vieux Logis à Trémolat). Une chouette demeure patinée par le temps – pierres apparentes, poutres blanchies et cuisine ouverte – campée à deux pas de la célèbre abbatiale, au répertoire bistronomique sourcé périgourdin. Ce midi-là, au menu à 36 €, après une délicate crème de champis de Paris en direct de Champagnac-de-Belair, un rouget de Bretagne taquiné par une purée d’artichaut sur focaccia (un peu mollassonne), artichaut vapeur, radis mandoliné et roquette ; un demi-pigeon extra élevé par Marie Leguen à Beaupouyet, rôti sur coffre, cuisse confite et cromesquis d’abats, caressé par une réduc’ de jus de noix, purée de panais et cèpes ; avant le dada du chef, une mortelle sphère artistique kumquat, chocolat Dulcey et amandes en équilibre sur un sablé breton. // Gérard Roubeix

POUR LA SOIF ? Du régional – pécharmant Château de Tiregand (5 € le verre), montravel blanc bio Château Moulin Caresse (24 € la bouteille), bergerac rouge La Vigne d’Albert du Domaine La Tour des Gendres (25 €) – ou châteauneuf-du-pape Domaine du Grand Tinel (74 €)….

LES PRIX : menus 36 € (midi) 50 et 60 € (soir)

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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