Quand on parle du Marronnier à un Strasbourgeois, c’est toujours la même chanson : « Ils font les meilleures flammekueches du coin », « C’est ma deuxième maison »… Vérification faite, l’ex-auberge de Stutzheim au décor so Alsace – colombages et murs en torchis, immense terrasse abritée, enfilade de salles boisées, nappes en kelsh, majestueux poêle à bois en faïence – est à la hauteur de sa réputation. La tarte flammée ? Croustillante, fraîche, fine, proposée en multiples déclinaisons et grignotée ce soir-là en version traditionnelle (lardons, crème fraîche, oignons) et champignon (de Paris). Top ! Côté desserts, un strudel aux pommes qu’on a déjà goûté mieux feuilleté, ou un banana split très 80’s. Aussi à la carte : foie gras de canard maison, escargots à l’alsacienne, salade de pot-au-feu, jarret braisé à la bière brune, choucroute… // Marcelle Claudepierre
POUR LA SOIF ? Un festival de vins d’Alsace proprets : pinot gris Côte de Rouffach de René Muré (6,20 € le verre), sylvaner d’Albert Seltz à Mittelbergheim (22 € la bouteille), riesling Grand Cru Wiebelsberg de Pierre Koch à Nothalten (42 €)…
LES PRIX : flammekueche 6 à 11,70 € selon taille, carte 25-45 €.
18, route de Saverne
