Ça grouille, chez Lombric ! Sybille Kowalski et Anthony Jaeger ont plaqué leurs carrières respectives dans la com’ et le journalisme pour attirer, comme des insectes derrière la luisante façade en verre de leur bar de quartier, tout qui veut prendre son pied dans le nature à Forest. Et proposer, entre deux chenilles sur la chaleureuse terrasse, des résidences de chef·fes tout-feuilles-tout-flammes. Ce soir-là, un bel extérieur et un défilé d’assiettes partageuses qui n’ont pas réussi à se départager : houmous de haricots blancs et huile de piment espagnol légèrement sucré ; croquettes généreuses fourrées au boudin noir et ketchup maison relevé ; chou pointu rôti, labné et kimchi de butternut. Même les derniers restes disparaissent avec le pain au levain de Fine. Rien qui ne nourrira le compost donc. · Helmut Biscotti

Pour la soif ? Des vins naturopathes au verre et en tournante comme le grolleau d’Anjou Kaboulo d’Anthony Robin (6,90 € le verre)… et une large sélection de boissons sans alcool, dont Cabaret » presque whisky de 11h11 Fermentations, hibiscus, cascara (peau de café) et réglisse (7,50 € les 33 cl), ou le Blade de SKBI Brewery, une cuvée de thé japonais Kukicha fermenté (8,50 € les 37,50 cl).

Les prix : assiettes à partager 6-15 €, desserts 9 €.