La maison d’hôte la plus chic du Perche se réserve désormais juste pour dîner, sous le spectaculaire lustre aux 220 loupiottes, tout près de l’immense cheminée, autour de la table d’hôte marbrée au design maison, ou en terrasse, sous les guirlandes façon guinguette. Pour ambiancer les papilles, une cuisine familiale simple popotée par Clément Lescot l’un des deux tauliers (l’autre étant Vincent-Louis Voinchet), à base de produits locaux, avec toujours une option végi. Partagée ce soir-là, la terrine de campagne bio de Nelly, de la ferme voisine, ou un sifflard au porc de Bayeux (sacré meilleur de France en 2022) de Jérôme Lepoivre, à 5 bornes de là ; suivie d’un riz au tofu sauté minute ; avant un carpaccio de fraises ou un fondant au chocolat qui tape dans le mille. // M.C.
POUR LA SOIF ? Du naturel ! Rhodanien Pur Rouge du Domaine de La Guicharde (5 € le verre), saumur rouge Domaine de La Paleine (29 € la bouteille) ou chardonnay des côtes-de-thongue Domaine Coste Rousse (27 €).
LES PRIX : Carte 32-35 €.
