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Lolo cave à manger

Métro, boulot et petit lolo

Lolo (Paris)

© Carole Cheung

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Métro-boulot-Lolo, le tiercé gagnant de la branchitude neuviémiste ! Dans leur fantasque red room aux murs carrelés carmin, comptoir vermillon et néon rouge feu, Loïc Minel dit « Lolo » (ex-Hôtel Grand Amour) et Christophe Juville (Ippon, Figure, cantines Spok) ambiancent le quartier avec des jajas sans chimie. Tandis que du piano déboulent des tapassiettes fuselées comme des missiles, mises à feu par Maud Saddok (passée par Goguette et Fripon) : croquettes de cœur de canard à noyer dans une mayo embrasée au jalapeño  ; petit chef-d’œuvre de courgettes Greyzini, stracciatella fumée et capucines ; tonitruant tartare de veau au couteau, avec abricots et basilic thaï ; pulpeux poulpe au barbecue, à câliner d’une géniale sauce rouille ; tomate lustrée de sauce tonnato et pailletée de shiso ; avant une très honnête pavlova framboises-cerises. // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? Une jacquère savoyarde signée Mathieu Apffel (35 € la quille), une syrah ardéchoise de la Ferme des 7 Lunes (43 €) ou, parmi moult flacons qui ont fait Erasmus, un grenache blanc catalan du Celler Frisach (6 € le verre).

LES PRIX : tapassiettes 7-13 €.

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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