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Vico Pizzzza

Restaurant Vico Pizzzza (Lyon)

© Oriane Baldassare

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C’est l’histoire de Victor Legrand, Ulric Gaignard, Sébastien Bourg-Banville, Pietro Portalupi et Arthur Verdiel, une bande de potes dingues de jolies rondes, qui décident de sauter le pas et d’ouvrir une pizzeria… Vous avez déjà lu ce scénar quelque part ? D’accord, mais celui-ci est loin, très loin du nanar ! Partagé entre la création, les pâtons et les boissons, le quintuor plutôt très fort envoie de divines pizz’ gonflées et parfumées : délice de Napoli associant crème de friarielli, provola et saucisse chopée dans les étals de la boucherie Tête Bech ; magmatique Vesuvio garnie de ricotta, ‘nduja, saucisse et provola aussi ; ou filantissime Cheese au fior di latte, au gorgonzola et à l’emmental ; avant quelques morceaux de pâte couverts de crème de pistache, noisettes caramélisées et torréfiées, et praliné en coollab’ avec Louis Simart, le chocolatier du coin… Divin ! // Mado Réassouet

POUR LA SOIF ? Près de cent réfs de vins plutôt proprets : frappato signé Cos, Grand Blanc de Jean-Michel Stéphan (6 € chaque verre), rouge sicilien de Gabrio Bini (100 € la bouteille)… Mais aussi des softs italiens Solerosso (limo bio à l’orange sanguine, 3,50 €) et un impressionnant bar à Chartreuse (6 € le digeo).

LES PRIX : pizzas 8-20 €, desserts 7-10 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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