Actus

Les résas sont ouvertes pour le Refugee Food Festival ! Plus d'infos ici. 

Le 9 novembre de 9h à 18h, 25 vigneron.ne.s en bio du collectif Terres de Gaillac proposeront une dégustation de leurs vins dans le concept-store toulousain Hors Ligne (41, av. Etienne-Billières), accompagnée de tapas concoctées par le duo de Contre-Pied.

Chaque dimanche, Caroline Broué anime Les Bonnes Choses sur France Culture, où elle évoque des questions d’alimentation en compagnie de cuisinier.e.s, artisan.e.s, agriculteur.rice.s, nutritionnistes… Demain, rencontre avec le brillantissime Mauro Colagreco, chef du Mirazur !

La cheffe volante Alexia Duchêne (ex-Datsha Underground) sera aux fourneaux du bistrot ducassien Allard du 14 octobre jusqu’à la fin de l’année !

Le « Goût du Cinéma » de Fulgurances l’Entrepôt (Paris 14^e) continue ce dimanche avec la projection de Wine Calling, suivie d’un dîner concocté par la cheffe Valentine Guénin et le sommelier Jordan Veran.

La cave à manger Billili (Meilleur antidépresseur Guide 2020 – Paris 10^e) recrute un.e second.e de cuisine et un.e chef.fe de partie ! Intéressé.e ? Candidature par MP sur Instagram : @brachetthomas.

La fromagerie Taka & Vermo (rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e) propose un grilled cheese à base de raclette ou gruyère suisse du mardi au vendredi de 12h à 15h ! 

La boulangerie-pâtisserie BO&MIE (rue de Turbigo, Paris 2e / rue Saint-Martin, Paris 3e) recrute un.e vendeur.se. Candidature à l'adresse recrutement@boetmie.com.

La Table du Cinq (Bagnères-de-Bigorre) recrute un.e commis.e de cuisine ! Expérience exigée de deux ans minimum. Candidature à l’adresse recrutement@latableducinq.com ou directement au restaurant.

La première édition du marché Hors Champs, qui réunit des producteur.rice.s engagé.e.s, aura lieu sur la terrasse des Trois Coups (Marseille 6e) ce dimanche de 8h à 16h.

Alex Mahood remplace désormais Harry Widler dans les cuisines de Jones (Paris 11e).

James Henry (Le Doyenné à Saint-Vrain) et Adrien Witte (ex-Waxed à Hossegor) seront aux fourneaux de Providence Guéthary pour des dîners les 15 et 16 octobre et un brunch le 17 octobre ! Résa ici.

Chaque premier mardi du mois, Laurène de Souza invite un.e chef.fe à la Table du Perchoir Ménilmontant pour concocter un menu unique à quatre mains. Le 6 octobre, c’est Julie Caute (Dame Jane) qui débarque !

Double Dragon (Paris 11e) recrute un.e sous-chef.fe ! Candidature à l'adresse cv@restoreve.com.

La cheffe Alexia Duchêne (ex-Datsha Underground) a créé un ‘dwich et une pâtisserie aux influences grecques pour The French Bastards, dispos à la boutique du 181, rue Saint-Denis (Paris 2^e) jusqu’au 2 novembre !

Jusqu’au 11 octobre, la Fête de la K-Food célèbrera la cuisine coréenne dans 25 restos parisiens, qui proposeront chacun un menu spécial. Plus d’infos ici !

Marius de Ponfilly (ex-Clamato) fricotera au piano de L'Attache (Paris 11e) jusqu'au 31 octobre.

L’Epicerie L’Idéal prolonge sa résidence arlésienne (au 2, rue du Docteur-Fanton) jusqu’à la fin de la semaine prochaine.

La team Mamiche (Paris 9e et 10^e) recrute un.e commis.e tourier.e et deux vendeur.se.s. Intéressé.e ? Candidature à l’adresse hello@mamiche.fr.

C'est avec consternation que nous avons appris la disparition soudaine du chef Taku Sekine, primé Fooding à deux reprises : Meilleure table Guide 2016 pour Dersou et Fooding d'honneur Guide 2020 pour Cheval d'Or et Dersou. Toutes nos pensées vont à sa famille. Le Bureau du Fooding.

Du 1^er au 25 octobre, à l’occasion du Refugee Food Festival, plus de 50 restaurateur.rice.s ouvriront leurs cuisines à des réfugié.e.s dans neuf villes de France : Bordeaux, Dijon, Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Paris, Rennes et Strasbourg. Plus d’infos ici !

Durant les prochaines semaines, Symbiose (Meilleur bar d’auteur du guide Fooding 2017 – Bordeaux) proposera un menu du soir avec, au choix, deux ou trois entrées, plats et desserts.

Déviant (Meilleur bar à délices du guide Fooding 2019 – Paris 10^e) recrute un.e chef.fe de partie ! Candidature à l’adresse contact@vivantparis.com.

Le food court lillois Grand Scène ouvrira en avril au 31, rue de Béthune. Au programme ? Dix spots de street food, deux bars, un coffee shop et une centaine d'événements par an !

L'enseigne Tripletta vient d'ouvrir une troisième adresse au 2 bis, rue de l’Arbalète (Paris 5e).

A l’occasion d’un vide-grenier sur la place Sainte-Marthe (Paris 10^e), La Cave à Michel ouvre exceptionnellement ce dimanche ! Au programme : moules-frites, saucisse au couteau, huîtres, bulots…

Frenchie bar à vins (Paris 2e) ouvre pour le déj' à partir du 5 octobre.

Le festival de gastronomie mexicaine ¡Qué Gusto! se déroulera au Grand Quartier (Paris 10^e) durant trois week-ends : les 26 et 27 septembre, 7 et 8 novembre, et 12 et 13 décembre.

La cheffe volante Lina Caschetto fricotera au piano de La Cantine FITZgerald (Biarritz) ce dimanche à partir de midi ! Pour réserver : 06 59 65 23 99 ou leon@nocebe.fr.

Candide (Paris 10e) recrute un.e chef.fe de partie avec trois ans d'expérience minimum. Candidature par mail : bonjour@candide.paris.

De vendredi à dimanche, le festival Food Temple (Carreau du Temple, Paris 3^e) mettra à l’honneur les cuisines africaines à travers des ateliers, master class, dégustations, expos photos…

La team Mamiche (Paris 9e et 10e) recherche toujours une.e boulanger.e expérimenté.e pour l'après-midi ! Candidature par mail :  hello@mamiche.fr.