Actus

Actuellement en kiosque, le dernier numéro de La Déferlante aborde la question des violences sexuelles et sexistes dans le milieu du vin... Une revue explosive placée sous le ligne de la combativité, à placer d’urgence dans toutes les mains ! Pour se la procurer, c'est par ici.

À Paris, Antonin Bonnet (Meilleur chef résistant Guide 2021) recrute un·e sous chef·fe et un·e chef·fe de rang pour son néobistrot Quinsou (Paris 6^e), mais aussi un·e chef·fe boucher·ère, un·e commis·e boucher·ère et un·e chef·fe de partie pour sa Boucherie Grégoire. Intéressé·e ? Aiguisez vos couteaux et envoyez votre C.V. à l’adresse contact.quinsou@gmail.com.

Vous voulez assister à la finale du championnat de France de panettone, organisé par François-Régis Gaudry et sa team ? Rendez-vous samedi prochain à la mairie du 9^e arrondissement de Paris, à partir de 10 heures ! Toutes les infos ici.

« Le monde de la cuisine a-t-il raté son #MeToo ? » C'est la question que pose la journaliste Zazie Tavitian dans un double épisode spécial du podcast Programme B. Un docu nécessaire et important, qui interroge la responsabilité des chef·fe·s, écoles et médias dans les violences en cuisine. Par ici pour faire chauffer vos oreilles !

Le 20 octobre, le Fooding lancera la Journée nationale Zéro Carbo ! Pour cet événement inédit, une soixantaine de chef·fe·s vous accueilleront partout en France autour de menus presque sans carbone – ni carbonara. Et pour clôturer cette journée en beauté, trois dîners performances seront organisés à Paris, Marseille et Bordeaux ! Bref, j-1 avant l’ouverture de la billetterie… alors, à vos marques, prêt·e·s, décarbonez !

Pour son resto libanais Tawlet dans le Marais, Kamal Mouzawak recrute en masse, à savoir : un·e manageur·se, toute une équipe en salle, des cuisinier·ère·s, un·e chef·fe de cuisine, des chef·fe·s de partie et un·e épicier·ère ! Vous voulez faire partie de la team ? Envoyez votre C.V. à l’adresse cv@tawlet.com.

Du 14 octobre au 9 novembre, l'artiste Anna Wanda Gogusey expose SNACKS, ses illustrations « de trucs qui se mangent et de gens qui se touchent », au bar Les Souffleurs – 7, rue de la Verrerie, Paris 4e. Plus d'infos ici.

Les 8, 9 et 10 octobre, le Château de la Haute Borde (Meilleure chambre de style Guide 2021) accueille aux fourneaux les chef·fe·s Monika Varsavskaja et Martin Planchaud, pour deux dîners et un brunch ! Plus d'infos ici.

Jusqu'à fin octobre, la cave à manger Early June (Paris 10e) laisse ses fourneaux à la team Ha's Dac Biet, tout droit venue de Brooklyn pour fricoter à la sauce viet ! Plus d'infos ici.

À Lyon, Le Kitchen embauche un·e pâtissier·e pour renforcer son équipe. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre C.V. doré à souhait à l'adresse cvlekitchencafe@gmail.com.

Samedi prochain de 19h à 21h, le néobistrot Vacarme (Nantes) fête ses attaches allemandes avec des saucisses bretzel et du vin nat' ! Plus d'infos ici.

La bistrauberge Petit Gris (Paris 17e) recrute un·e chef·fe de partie pour le poste du chaud. Intéressé·e ? Contactez la team ici !