12 mars 2022
Dési-résidence
À la Folie-Méricourt, le café-fleuriste Désirée se mue en résidence de talents pâtissiers le week-end ! Première session avec l’autodidacte Andrea Sham les samedi 12 et dimanche 13 mars. Infos et résas ici.
Actus
Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.
11 mars 2022
Copains comme cochons !
Demain à Paris, la cave à manger Pantobaguette fête le cochon… mais pas n’importe lequel : le mangalica de l’éleveur Aymeric Voisin, débarqué de l’Ariège pour l’occasion ! Au menu donc, ce cochon de première bourre bien fricoté par les chef·fe·s Sophie Ya et Antonin Girard, parce que... tout est bon dans le cochon ! Infos et résas urgentes ici.11 mars 2022
Petite annonce
À Montmartre, le néobistrot Chantoiseau recrute urgemment un·e cui-cuisinier·ère ainsi qu’une personne en salle avec au moins deux ans d'expérience. Ça vous chante ? Contactez vite la team ici.10 mars 2022
Cueillette et dînette !
Suivez votre instinct de cueilleur·se dans la vallée de la Loire ! Du 7 au 10 avril, le Château de la Haute Borde (Meilleure chambre de style Guide 2021) propose des promenades et ateliers guidés au château et dans les environs, pour apprendre à identifier les plantes locales, les cueillir, les conserver… et même en faire des produit cosmétiques et culinaires. Infos et résas urgentes ici.10 mars 2022
Petite annonce givrée
Pour leur échoppe Folderol à Paris (Meilleure glace Guide 2022), Robert Compagnon et Jessica Yang recherchent un·e glacier·ère / pâtissier·ère motivé·e et avec de l'expérience. Envoyez votre plus beau C.V. à contact@folderol.com.9 mars 2022
Résidence principale
La cheffe itinérante Marion May (ex-Château de la Haute Borde, Providence, Fulgurances) fera chauffer les fourneaux de Dame Jane (Paris 20e) jusqu’au 19 mars, accompagnée de Sophie Léger et Anne-Laure Paulhiac, le duo derrière la cave Fro ! Résas urgentes ici.8 mars 2022
Chaud, chaud, chaud !
L’agence Phamily First et la cheffe Erica Archambault (ex-Septime, Clamato et Fulgurances l’Entrepôt) lancent Party Intime, Restaurant Chaleureux : un lieu planqué dans l’Est parisien qui tend les bras aux plus talentueuses toques tournantes, pour des dîners de très haute volée. Première session avec le chef Aaron Rosenthal (ex-Adar), aux manettes du 10 au 20 mars. Ça promet ! Infos et résas urgentes ici.8 mars 2022
Petite annonce
À Clermont-Ferrand, Le Saint Eutrope (Meilleur bistrot Guide 2015) recrute un·e cuisinier·ère en plus pour compléter sa team de feu... Ça vous intéresse ? Contactez-les ici.7 mars 2022
Respecte ta cuisine !
Dès demain, à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, le collectif Respecte ta Cuisine lancera son label « Marianne de la Cuisine » ! L’objectif ? Transformer le milieu de la food par une politique durable de protection, d'éducation et de valorisation des chef·fe·s et restaurateur·rice·s engagé·e·s dans de bonnes pratiques. Toutes les infos ici.7 mars 2022
Petite annonce
À Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) engage une personne en salle qui aime les vins vivants, pour une prise de fonction en avril. Vous vous reconnaissez ? Envoyez votre plus beau C.V. à cafelesdeuxgares@gmail.com.6 mars 2022
Mangez pour la bonne cause !
Dans le cadre de l'initiative @hamantashen_for_ukraine, l’enseigne de bagels parisienne Bob’s Bake Shop (Paris 18e) enfourne d’affriolants hamantashen aux graines de pavot, dont les bénéfices des ventes seront reversés à l'asso @polskaakcjahumanitarna qui vient en aide aux réfugié·e·s ukrainien·ne·s en Pologne. Toutes les infos ici.5 mars 2022
Très chaude embauche !
À Marseille, la cave à manger Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) est toujours à la recherche de cuistot·e·s expérimenté·e·s pour cet été ! Vous voulez mettre la main à la pâte ? Contactez l’équipe à l’adresse livingstonmarseille@gmail.com.4 mars 2022
Ça va enfourner !
À Marseille, le trio Laura Vidal, Julia Mitton et Harry Cummins (La Mercerie, Chardon, Livingston) ouvrira très prochainement Pétrin Couchette, un spot à « pain vivant et café joyeux »... Ça promet ! Affaire à suivre ici.4 mars 2022
Wanted au Nord !
Le terroiriste Florent Ladeyn recrute deux personnes en salle : l’une pour Bloempot à Lille, l’autre pour l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe, dans les environs. Le petit plus ? Pour chaque poste, un rythme de 4 jours de travail par semaine… Envoyez votre plus beau C.V. à job@teameight.fr.3 mars 2022
Chaud, chaud, chaud !
Après avoir ouvert une cave à manger dans le 9e parisien en 2020, l’équipe de Lolo annonce l'ouverture imminente de Lolo bistrot... Ça promet ! Affaire à suivre ici.3 mars 2022
Petite annonce !
À Biarritz, le chef de Sillon Mathieu Rostaing-Tayard (Fooding d'honneur Guide 2022) recherche un·e assistant·e responsable de salle pour le mois d'avril. Intégrer l’équipe d’un bistrot locavoriste, avec une éthique sociale et environnementale, ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à recrutement@sillon-biarritz.fr.2 mars 2022
Petite annonce
À Marseille, le bistrot Les Eaux de Mars engage un·e chef·fe de partie à plein temps pour mitonner une cuisine vivante et engagée. Ça vous chauffe ? Contactez les boss ici.1 mars 2022
Coa ? C'est fini ?
La revue participative rennaise La Grenouille à Grande Bouche annonce malheureusement l’arrêt de sa publication, quelques semaines après avoir publié son douzième numéro… Pour se procurer l’édition coolector Parce que c'est notre palais !!! qui passe candidat·e·s et présidents à la casserole, c'est par ici !1 mars 2022
Wanted !
À Perpignan, le spot mi-pizz’ mi-raisin Baston (Meilleure pizza Guide 2022) recherche un·e responsable de salle. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Contactez l’équipe à l’adresse restaurant.baston@gmail.com.28 févr. 2022
Paye ton pinard !
Créée pour dénoncer le sexisme dans le monde du vin, la communauté Instagram @paye_tonpinard lance désormais un podcast pour que chacune puisse échanger, partager sa propre histoire et faire briller la sororité. Le premier épisode sera enregistré à l’occasion de Canons, le salon des jajas nature de vigneronnes ! Toutes les infos ici.28 févr. 2022
Chaude embauche
À Paris, le bistrot balkanisant Ibrik Kitchen recrute un·e sous-chef·fe avec ou sans expérience ! Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. ici.26 févr. 2022
Food court toujours !
Après avoir ambiancé la scène lyonnaise, le food court Food Society posera ses couteaux à Paris en septembre au sein des Ateliers Gaîté ! À grailler ? Les italianités de l’Osteria Ferrara, les burgers de Blend, les pizzas de Louie Louie, les tapas d'Adrien Cachot ou encore les cocktails de Combat… Et avec ça, une programmation culturelle signée Lionel Bensemoun. Toutes les infos ici.25 févr. 2022
Besoin d’un coup de fourchette ?
L'incubateur de restos Service Compris (qui a prêté main-forte à Bake., Hanoï Corner, Petit Bao, Plan D…) pose ses valises à Lyon et s’acoquine avec Ludovic Mey, chef des Apothicaires et fondateur de Food Traboule, pour faire décoller votre projet ! Si ça vous dit, postulez ici.25 févr. 2022
Combo gagnant !
24 févr. 2022
Petite annonce !
À Paris, le néobistrot Robert engage un·e chef·fe de partie expérimenté·e pour épauler le chef Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) ! Vous voulez en être ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@robert-resraurant.fr.24 févr. 2022
Wanted !
À Marseille, la cave à manger Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) recrute des chef·fe·s expérimenté·e·s ! Vous voulez mettre la main à la pâte ? Contactez l’équipe à l’adresse livingstonmarseille@gmail.com.23 févr. 2022
Le tour du monde en dix restos
Le food court lillois Grand Scène lance son Grand Food Tour ! Au menu ? Ateliers culinaires, concours de burger, danse orientale, marché de créateur·rice·s, expo et DJ set, à s’envoyer jusqu’au 27 février. Ça promet ! Toutes les infos ici.23 févr. 2022
Wanted !
À Lyon, le bar La Madone recherche des serveur·se·s à temps plein et temps partiel pour les beaux jours ! Si vous voulez voir la vierge, envoyez un sacré C.V. à l’adresse lamadonelyon@gmail.com.22 févr. 2022
Popopopup !
Dimanche 6 mars à Marseille, Valentin Raffali de Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) accueille Diadié Diombana alias Freddy’s Kitchen, chef de La Chope des Artistes à Paris, pour un menu unique à quatre mains ! Toutes les infos ici.