Actus

Le Chardon (Arles) a annoncé ses prochains cheffes résidentes : Justine Pruvot dès la réouverture des restos et jusqu’en juin, Quentin Peron et Diadié Diombana en juillet, août et septembre, puis Léa Etchegoyhen et Mahaut Le Lagadec en octobre et novembre. Miam !

Puisque les restos ne sont toujours pas près de rouvrir, Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021 pour Robert) propose de venir fricoter chez vous ! Plus d’infos ici.

Florian Cordeil (Carøe) et Vivien Durand (Blandice) fricoteront de la street food aux fourneaux du Rocher de la Vierge (pl. Damloup, Toulouse) ce samedi ! 

Le collectif We Are Ona lance la plateforme « Private Chefs » pour réserver des expériences de chef·fe à domicile. Robert Mendoza (ex-Saint Sébastien), Amandine Sepulcre Huang (ex-Early June), Ryuya Ono (ex-Maison Sota) et les autres sont dispos juste ici.

Avec le concours « Haïku de Food », déclarez votre flamme à votre bar ou resto préféré ! Jusqu’au 7 mars, publiez vos haïkus sur Instagram en taguant @lefooding, et vous aurez peut-être la chance de les voir exposés sur notre site et les devantures de vos adresses bien-aimées… Pour en savoir plus, par ici !

Le chef Nicolas Pourcheresse (Le Vagabond, Lille) prend les commandes du Silencio à la Maison jusqu’au 27 mars, avec un menu renouvelé chaque semaine dispo en livraison et take-away. Pour commander, c’est par là !

La boutique-traiteur Pich Pich a ouvert ses portes au 28, rue d’Enghien (Paris 10^e). Plus d’infos ici.

La team d’Iné fricotera des bento chez The Broken Arm (rue Perrée, Paris 3^e) jusqu’au 14 mars pour le déj’.

Le resto Kiosk vient d’ouvrir au 18, rue Saint-Fiacre (Paris 2^e) avec une offre de sandwichs et desserts à emporter pour le déj’.

Arsène, le dernier resto de Greg Back (taulier des Pères Pop’ et de La Vierge, Paris 20e) a ouvert ses portes au 54 ter, rue Robespierre à Montreuil. Au programme ? Sandwichs, frites, pâtisseries et café à emporter !

Demain soir, la cantine Penny Lane (Meilleur sandwich Guide 2021 – Paris 10^e) et la boulange Babka Zana (Paris 9^e) proposeront 120 repas à 24 €, dont les sommes seront intégralement reversés au Secours Populaire. Pour commander votre dîner, par ici !

Dernier-né de la squadra Big Mamma, Palatino (8 rue de la Merci, Bordeaux) propose pizzas et gratins de pasta en take-away.

Bonne aventure (Meilleure cave à manger Guide 2020 - Saint-Ouen) recrute un.e second.e de cuisine. Candidature à l’adresse contact@bonneaventure.fr.

Tous les jours à 16h, la boulange en ligne Flying Circus vend vingt miches à 1 € dans son local du 63, rue Galande (Paris 5^e).

Zhao Baoyan (La Taverne de Zhao, Mr Zhao, Little Zhao) travaille actuellement sur l’ouverture d’un nouveau resto au 22, rue de Molière (Paris 1^er). On vous tient au courant !

Les chef·fe·s de la Communauté Écotable se mobilisent pour les étudiant·e·s dans le besoin en lançant une campagne de crowdfunding sur KissKissBankBank. Pour soutenir l’opération et leur permettre de distribuer des centaines de repas, par ici !

Jusqu’au 7 mars, France Télévisions consacrera une série de programmes (portraits, reportages, fictions…) sur le monde rural. Coup d’envoi ce soir sur France 2 avec le documentaire Nous paysans, qui revient sur un siècle d’agriculture française.

Candelaria (Paris 3^e) propose désormais tacos, soupe aztèque et autres mexicanités du mercredi au dimanche. Plus d’infos ici.

La team de FTG (Meilleur lèche-doigts Guide 2014 – Paris 2^e) recherche un·e serveur·se. Candidature à l’adresse francois.b@frenchie-restaurant.com.

Superfrais (place des Grandes-Rigoles, Paris 20^e) propose des superdwichs minute tous les midis, comme ce combo butternut, ricotta, épinard et noix.

Le trio Laura Vidal, Julia Mitton et Harry Cummins (aux commandes de La Mercerie à Marseille et Chardon à Arles) se sont acoquiné·e·s avec le chef Valentin Raffali pour travailler sur nouveau projet food dans la cité phocéenne. Nom de code ? Livingston. On vous tient au courant !

Comptoir musical et culinaire porté par les teams d’Animal Records et Animal Kitchen (dont Antonin Girard, ex-cuistot de Lolo), Pantobaguette a enfin ouvert au 16, rue Eugène-Sue (Paris 18^e). Pour emporter ses petits plats, c’est par là !

Un Café Kitsuné a ouvert au 30, rue du Vertbois (Paris 3^e). A la fois coffee shop et atelier de torréfaction, cette nouvelle adresse conjuguera méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress…) et cafés de spécialité.

Le chef Yoni Saada (Bagnard, Paris 2e et 3e) recherche un.e second·e, un·e commis·e, un·e chef·fe de partie et une personne pour préparer les commandes. Intéressé·e·s ? Envoyez votre candidature à l’adresse hello@yonisaada.com.

Haikara (Paris 11e) propose des kits de ramen et poulet karaage en take-away et livraison du mardi au samedi. Pour commander, c’est par là !

À l’occasion de Mardi gras, le Fooding vous fait gagner quatre créations de caramel à tartiner signées Glazed, aux parfums plus déments les uns que les autres : poivre à queue, beurre salé, tamarin et CBD ! Pour participer, c'est juste ici !

Comète (Fooding d’amour Guide 2021 – Saint-Lunaire) recrute en cuisine et en salle pour la réouverture des restaurants. Infos et candidature à l’adresse contact@cometesaintlunaire.com.

La Laiterie de Paris entreprend de rénover une ancienne fromagerie à Camembert pour y relancer la fabrication d’un camembert bio. Soutenez leur campagne de crowdfunding ici !

Le collectif Hors Champs recherche un.e maraîcher.ère pour rejoindre son marché, dont la prochaine édition aura lieu le 21 février (de 9h à 15h) à Endoume.

Florent Pietravalle (chef de La Mirande) et Carlos Bear (docteur ès barbeuc) ont créé un burger à base de bun au levain, steak de bœuf maturé laqué au vin rouge, mimolette fumée et chou fermenté, à emporter au Mirage (5, rue Taulignan) du lundi au vendredi dès midi.