Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.
  • 17 janv. 2022

    Résidence principale

    Jusqu’au 30 janvier, Gaëlle Delvaux (ex-Noma à Copenhague) et Emmanuelle Raga seront réunies en résidence chez Dame Jane (Paris 20e). Résas urgentes ici !

  • 17 janv. 2022

    Wanted !

    À Lille, le Bistrot Brigand recrute un·e responsable de salle ayant une bonne connaissance du vin nature pour un poste à temps plein du mardi au samedi. Ça vous branche ? Contactez la team à l’adresse contact@bistrot-brigand.com.

  • 16 janv. 2022

    Petite annonce

    La Maison Drouot (Meilleur sophistroquet Guide 2019 – Maussane-les-Alpilles) est à la recherche d’une personne en salle qui soit qualifiée, dynamique et passionnée, pour une ouverture prochaine à Arles. Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse maisondrouot@hotmail.fr.

  • 15 janv. 2022

    Popopopup !

    Aujourd’hui à Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022 – Marseille), Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt font péter leurs magnums alsaciens au verre… Toutes les infos ici.

  • 14 janv. 2022

    Chaud, chaud, chaud !

    Plus que quelques jours avant de pouvoir kiffer les burgers dodus et les frites crousti de l’enseigne PNY, qui débarque en plein cœur de Lyon… Ça promet ! Toutes les infos ici.
  • 14 janv. 2022

    Petite annonce

    Le néobistrot Bichettes (Paris 10e) recherche urgemment un·e chef·fe avec de l’expérience pour ambiancer les fourneaux. Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse contact@bichettesdebelleville.fr.
  • 13 janv. 2022

    À vot’ bon cœur !

    Jeudi 20 janvier, Le Recho organise un dîner caritakif dans son resto (Paris 16e) avec Antonin Girard, le chef de Pantobaguette ! L’ensemble des bénéfices permettront d’aider l’asso à poursuivre ses projets solidaires et financer notamment des stages de formation pour les cuisinier·ère·s réfugié·e·s. Résas urgentes ici.
  • 13 janv. 2022

    Petite annonce

    La boulange de compète Mamiche (Paris 9e et 10e) recrute en masse pour le printemps : vendeur·se, sandwich man ou woman, chef·fe pâtissier·ère, commis·epâtissier·ère, boulanger·ère de nuit… Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre C.V. à l’adresse recrutement@mamiche.fr.
  • 12 janv. 2022

    Nouvel An berbère !

    Samedi 15 janvier de midi à minuit au Sample (Bagnolet), l’asso Hello Ernest fête Yennayer, le Nouvel An berbère ! Au programme ? Des plats de tradition kabyle à la sauce de Nora Sadki (restaurant Majouja), une table ronde concoctée par la journaliste Farah Keram, et bien plus encore… Résas urgentes ici.  
  • 12 janv. 2022

    Chaud, chaud, chaud !

    Plus que quelques jours seulement pour s’enfiler les chouettes assiettes birmanes de la cheffe Goo Goo, en résidence chez Early June ! Toutes les infos ici.
  • 11 janv. 2022

    Popopopup !

    Ce week-end, le chef de Caché Sylvain Roucayrol et son équipe débarquent en bande organisée à Marseille pour faire chauffer les fourneaux de Tuba ! Au menu ? Deux déjeuners de haute volée, pour 50 personnes à tout casser… Résas urgentes ici.
  • 11 janv. 2022

    Petite annonce

    Pour son premier resto qui ouvrira en Camargue au printemps, la cheffe Céline Pham recherche la crème de la crème du staff : second·e de cuisine, cuisinier·ère·s, commis·es, serveur·se·s, chef·fe de rang, plongeur·se·s… Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse jaifaim@celinepham.com.
  • 10 janv. 2022

    Résidence principale !

    Dès demain et jusqu’au 16 janvier, Dame Jane (Paris 20e) accueille en résidence les cheffes Victoria Mekkoui et Marie-Danielle Frontier (La Folie Barbizon). Ça promet ! Toutes les infos ici.
  • 9 janv. 2022

    Popopopup !

    Marilou Fassanaro, la boss de la cambuse sétoise Fritto (Meilleur lèche-doigts Guide 2020), fricotera tous les week-ends de janvier au Café Social. Alors, à vos fourchettes ! Toutes les infos ici.
  • 7 janv. 2022

    Une galette pour faire AMI-ami

    AMI couronne l’Épiphanie d’une galette qui fait boum ! La maison modeuse d'Alexandre Mattiussi vous ravit avec son édition Ami de Cœur, bien garnie de crème d’amande et enfournée par la pâtisserie Chez Bogato. À choper les 8 et 9 janvier devant la boutique Ami Beaumarchais (Paris 3e), fève, couronne et boîte sur mesure comprises. Une galette haute goûture à coup sûr ! Toutes les infos ici.
  • 7 janv. 2022

    Chaud, chaud, chaud !

    C'est le dernier jour pour s’envoyer la raclette nipponisée par le chef Grégoire Seguin (ex-Tadam, Ibrik, Dame Jane…), en résidence chez Haïkara (Paris 11e). Toutes les infos ici.
  • 6 janv. 2022

    Épiphanatique day !

    Aujourd’hui plus que jamais, découvrez notre sélection des meilleures galettes des rois, à dévorer (presque) partout en France ! Glacée, tradi, briochée, nipponisée, babkanisée… Il y en aura pour tous les goûts !
  • 6 janv. 2022

    Et pour ne pas en perdre une miette…

    Enfilez-vous également les sublimes galettes de Ten Belles, SainShinya, du Café Mirabelle ou encore du Kitchen… Une liste non exhaustive pour se rouler sous la table !
  • 5 janv. 2022

    Plus que quelques jours…

    … avant l’ouverture tant attendue de Tawlet, le nouveau resto libanais de Kamal Mouzawak, campé dans le quartier de la Folie-Méricourt. Ça promet ! Toutes les infos ici.
  • 5 janv. 2022

    Chaude embauche !

    Antonin Bonnet recrute un·e chef·fe de rang pour son néobistrot Quinsou (Paris 6e). Ça vous intéresse ? Contactez l’équipe ici.
  • 4 janv. 2022

    Ils intègrent le guide – Marseille

    (Re)découvrez Les Pissenlits, la géniale épicerie marseillaise de Delphine Ménard et Camille Le Van, qui remplit votre garde-manger sans passer par la case supermarché !
  • 3 janv. 2022

    Ils intègrent le guide – Lyon

    (Re)découvrez Unico, la planque givrée de Julia Canu et Tiago Barbosa, où le Tout-Lyon se pointe pour leurs glaces et sorbets maison carrément canon !
  • 2 janv. 2022

    Ils intègrent le guide – Paris

    (Re)découvrez le Pastificio Passerini, où choper de grosses frappes gluténiques et des sauces ensorceleuses… pour tenter de reproduire la pasta du maestro Giovanni Passerini, la meilleure de Paris !
  • 1 janv. 2022

    Ils intègrent le guide – Paris

    (Re)découvrez Rerenga Wines, petit havre de bienveillance viticole dans le 10e parisien, où Nathan Ratapu (Meilleur caviste Guide 2022) bichonne autant les bouteilles que les bouquins.
  • 31 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – La Couarde-sur-Mer

    (Re)découvrez Method à La Couarde-sur-Mer (Meilleur bar d’auteur Guide 2022), où le mixo Tristan Rainteau aligne six cocktails au sourcing sourcilleux, et la cheffe Jeanne Alméras des petites assiettes sans chichis.
  • 30 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Biarritz et Lyon

    (Re)découvrez Sillon à Biarritz et Micro Sillon à Lyon, les deux nouvelles adresses du virtuose Matthieu Rostaing-Tayard (Fooding d’honneur Guide 2022), qui, trois ans après avoir éteint les fourneaux de sa table lyonnaise, est revenu pour plier le game.
  • 29 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Paris

    (Re)découvrez Folderol (Meilleure glace Guide 2022), une drôle de chambre froide parigote, mi-glacier mi-caviste, où Robert Compagnon et Jessica Yang prolongent leur faim insatiable d’expérimentations givrées.
  • 28 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Savigny-lès-Beaune

    (Re)découvrez Le Soleil à Savigny-lès-Beaune (Meilleur antidépresseur Guide 2022), bistrot baravineux piloté par la bouillante Lola Taboury-Bize, où la cheffe Laila Aouba ficelle des tapassiettes pleines de délicatesse.
  • 27 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Perpignan

    (Re)découvrez Baston (Meilleure pizza Guide 2022), bastion perpignanais de Bastien Beaudouin, qui balance des claques sous la forme de rondes bien levées, à base de pâte au levain lentement fermentée et garnie de produits tabassants.
  • 26 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Bordeaux

    (Re)découvrez Baston (Meilleur matin, midi et soir Guide 2022), une fraîche cantine-boulange bordelaise où Pauline Celle confectionne des miches fortiches, tandis que Julien Borie chantourne des assiettes qui calment tout le monde.
  • 25 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Marseille

    (Re)découvrez Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022), le premier bar à vins oranges de Marseille, embrasé par Valentin Raffali, Laura Vidal, Julia Mitton et Harry Cummins.
Le nouveau guide France est enfin disponible !

Retrouvez dans cette édition brûlante les 350 nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 partout en France, mais aussi notre palmarès toujours très attendu, une partie mag sous bannière « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui, et même un supplément cool kids friendly.

Couverture du nouveau guide France.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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