Actus

Dès demain, le talentueux Esu Lee fera chauffer les fourneaux de la cave à manger Early Junes (Paris 10e) pendant plusieurs semaines, acoquiné avec son pote Minh-Tri Tran-Dinh ! Ça promet... Toutes les infos ici.

Avez-vous les papilles curieuses et une plume affûtée ? Le Fooding recherche des enquêteur·rice·s partout en France ! Afin qu'on puisse voir ce que vous avez dans le ventre, envoyez-nous à l'adresse guide@lefooding.com une ou deux chroniques tests rédigées à la sauce Fooding !

Les étudiant·e·s du master MASCI de l'université de Bourgogne, en collab’ avec Estérelle Payany, organisent la journée Just Women Eat le 18 février à Dijon. Au programme ? Des tables rondes autour de thématiques coolinaires, pour penser le rôle des femmes et leurs contributions à la sphère alimentaire, avec entre autres Nora Bouazzouni, journaliste et autrice, Déborah Dupont-Daguet, proprio de la Librairie Gourmande à Paris, et notre rédac' chef Elisabeth Debourse ! Toutes les infos ici.

À Saint-Lunaire, le néobistrot Comète (Fooding d’amour Guide 2021) recrute un·e responsable de salle à temps plein pour une prise de poste en avril – voire un peu avant selon les disponibilités. Ça vous branche ? Demandez plus d'infos et envoyez votre candidature par mail à l’adresse contact@cometesaintlunaire.com.

Le 19 février à Paris, la cave naturaliste Fro. Paris Est fête sa collab’ avec @edwineurope ! Au menu ? Des DJ sets, des t-shirts et des jus au goût de printemps… À noter également que la cave est désormais ouverte du mardi au samedi de 17h à 22h. Plus d'infos ici.

La Folie Barbizon recrute en masse pour le printemps : un·e manageur·se pour gérer la maison d'hôte et le restaurant, deux serveur·se·s, un·e bartender, deux extras en salle et un·e commis·e de cuisine ! Ça vous branche ? Envoyez votre plus beau C.V. ici.

Le smash qu’on ne présente plus Dumbo (Meilleur burger guide 2020) pose désormais ses buns rue des Petites Écuries dans le 10e ! Au menu ? Smash burgers évidemment, mais aussi fried chicken et apple pie à se damner… Ça promet ! Plus d’infos ici. 

À Paris, le bistrot Les Pères Populaires cherche à remplacer son chef Hugh Corcoran. Ça vous intéresse ? Contactez-le ici.

Après trois mois de travaux, le chef Mathieu Rostaing-Tayard (Fooding d’honneur Guide 2022) rouvre les portes de Sillon, son repaire haute goûture à Biarritz ! Infos et résas urgentes ici.

Attention, c'est le dernier soir pour kiffer le nouveau pop-up de We Are Ona à la sauce british : un menu en 9 services fricoté chez Maison 3 par le chef Joseph Otway, et arrosé de quilles castées par Daniel Craig Martin, Lucy Rosedale et Luca Pronzato ! Toutes les infos ici.

Ce soir à Saint-Jean-de-Luz, Rita, la Vierge à la mer (Fooding d'amour Guide 2021) rouvre enfin ses portes et organise une soirée tacos pour fêter ça ! Au menu ? Guacamole, tacos au merlu pané ou pulled pork, aguachile et feta basque… sans oublier le pastel de tres leches et la margarita ! Infos et résas urgentes ici.

Pour la der des ders de ses sessions fruits de mer, le bar lyonnais La Madone proposera ce soir une farandole d'huîtres, entre autres pépites bien iodées ! Résas urgentes ici.

Le deuxième numéro du magazine indé Pain Pain sort tout juste du four ! Où il est question de reconversion agricole vertueuse, de pain azyme, de folie collective dopée à l’ergot et d’autogestion boulangère anarchiste, entre autres... Une publi à dévorer d'urgence ici !

Le resto De puta madre, campé dans le jardin de la flamboyante Villa Magnan à Biarritz (Meilleure chambre de style Guide 2020), recrute trois serveur·se·s pour la période d’avril à septembre. En bonus ? Le logement est compris… Envoyez vos candidatures à l’adresse dpm.biarrtiz@gmail.com.

Demain à Marseille, dans le cadre du Forum des Mondes Méditerranéens, Les Grandes Tables organise une soirée à la Friche la Belle de Mai autour d'un aliment tant aimé : le pain ! Dans le four ? Table ronde, ateliers, résidences de chef·fe·s et boulanger·ère·s, master class... Infos et résas ici.

Alice Moireau (ex-Fooding), autrice du cookbook Au pays d'Alice, se lance dans l'art coolinaire avec son nouveau projet Table – à suivre de très très près...

Ce soir à Marseille, Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) reçoit le chef Zac Gannat de Lolo (Paris 9e) pour un dîner à quatre mains ! Infos et résas urgentes ici.

Ce soir à Lille, le bistrot Brigand mitonne un dîner spécial Nouvel An lunaire avec la cheffe Yingxin Huang. Ça promet ! Toutes les infos ici.

Pour son premier resto qui ouvrira à Arles cet été, la cheffe Céline Pham recherche la crème de la crème du staff : second·e de cuisine, cuisinier·ère·s, commis·es, serveur·se·s, chef·fe de rang, plongeur·se·s… mais aussi quelques extras ! Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse jaifaim@celinepham.com.

À Lyon, le super glacier Único enrôle deux personnes en salle motivées, souriantes… et qui adorent les cornets ! Ça ne vous laisse pas de glace ? Envoyez votre C.V. à l'adresse info@unicoglacier.com.

La team Mingway ambiance désormais la buvette de l'Académie du Climat (Paris 4e) tous les week-ends ! Dans ce tiers-lieu géré par Yes We Camp, la cantine qui régale déjà le Tout-Pantin a imaginé une carte respectueuse de l'environnement, généreuse et conviviale – ça promet ! Toutes les infos ici.

À Lille, Coffee Makers recrute un·e pâtissier·ère experimenté·e, efficace et ouvert·e d'esprit... et qui aime le bon café ! Si vous vous reconnaissez, envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse quina@coffeemakers.fr.

Envie de gâter votre partenaire de ventre ou de cœur ? Dévalisez juste ici le shop du Fooding en chopant des t-shirts sérigraphiés, des puzzles coolectors ou encore l'indispensable Guide 2022, le tout livrable à domicile avant le 14 février !

Dans le haut Marais, la cantine Gramme recherche urgemment un·e cuisinier·ère titulaire d'un CAP ! Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse grammeparis@gmail.com.

Ce vendredi de 18h à 19h30, l'épicerie marseillaise Provisions organise une dégustation de pinards de Fleur Godart, Athénaïs de Beru, puis la joue cave à manger avec les chefs Rémi Hernandez et Ferdinand Favrega aux fourneaux de la cantine Alf, jusqu'à 22h30 ! Toutes les infos ici.

À Paris, la cheffe de Nosso Alessandra Montagne recherche trois personnes passionné·e·s de bons produits pour sa toute nouvelle épicerie, et toute une équipe de cuisine, dont un·e chef·fe expérimenté·e, pour un projet encore secret... Vous voulez en savoir plus ? Contactez-la à l'adresse julieverdier.nosso@gmail.com.

À Oberkampf, le mastroquet Aux Deux Amis (Meilleur petit luxe Guide 2011) recherche un·e chef·fe de cuisine pour remplacer son cuistot Sokunthear Vong, qui lâche les fourneaux après trois ans de bons et loyaux services ! Ça vous intéresse ? Contactez la team ici.

Dans le 10e parisien, la glorieuse fromagerie Taka et Vermo engage un·e cremier·ère-fromager·ère qui soit passionné·e, enthousiaste et volontaire ! Si vous voulez en faire tout un fromage, envoyez votre plus beau C.V. ici.

À Paris, le bistrot Buffet recrute un·e commis·e de cuisine dès que possible pour travailler sur une nouvelle carte avec toute l'équipe ! Ça vous dit ? Écrivez-leur juste ici.

Dans l'Est parisien, Le Myrobolant est à la recherche d'une nouvelle tête en cuisine ! Si vous avez l'envie, l'expérience et le savoir-faire, contactez la team ici.

Ce dimanche, le chef Valentin Raffali (Livingston à Marseille, Meilleur bar à délices Guide 2022) s'acoquinera avec Sylvain Roucayrol pour faire chauffer les fourneaux de la néo-bodega parigote Amagat. Ça promet ! Toutes les infos ici.

À Lyon, SO6 la saucissonnerie recrute en CDI un·e cuisinier·ère ayant au moins deux ans d'expérience. Ça vous chauffe ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse substrat@abcdugout.com.