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Le Lavomatic

Le Lavomatic (Paris)

© Le Lavomatic

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Au concours du bar le plus planqué, le Lavomatic sèche tous ses concurrents. Avec une modeste laverie pour couverture, ce speakeasy n’est accessible qu’aux noceurs avertis en quête de nuits plus blanches que blanches… Pour se sortir de beaux draps, il faut appuyer sur un des boutons de LA fausse machine (parmi cinq !) qui libère l’entrée. À l’étage, une ambiance soirée en appart cool sauce 80’s : poufs en barils de lessive Brillo, plafond bas, balançoires, plantes suspendues dans le fumoir… Et dans les verres, du bon et de l’inédit : Pirouette, Cacahuète (jus de citron, purée de fruit de la passion, sirop de clémentine maison, Cointreau infusé à la cacahuète, whisky triple malt Monkey Shoulder, 12 €), Oh Mon Shu (jus de yuzu, sirop de sésame torréfié, huile de sésame noir, bitter maison aux épices, liqueur de prune umeshu, vodka Zubrówka Biala, 13 €), sans mentionner les mocktails à la discrétion du barman (10 €) et les jus de fruits bio Le Coq Toqué (8 €). Pour la grignotance : dim sum de légumes (8 €), burrata et poudre d’olives de Kalamata (12 €). C’est du propre ! // Albert Gredinbar

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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