Patio pavé, jardin vertical et déco retro-chic signée Humbert & Poyet : dans la catégorie boutique-hôtel-instagramable-sous-toutes-les-coutures, The Hoxton se pose là. Impression confirmée au Jacques’, son boudoir à cocktails attifé comme le salon berbère d’une lady anglaise – tableaux orientalistes, poufs en velours et papier peint floral. Heureusement, la carte de huit créations, échafaudée par l’équipe Quixotic (Candeleria, Les Grands Verres…) n’est pas là que pour la photo ! On cingle plein sud avec le Tea Julep (rhum, grappa, sirop de thé, menthe poivrée, 13 €) ou le très corsé Tikiztate – tequila, jus d’ananas à l’harissa, citron vert, ras-el-hanout, 13 €. En gentleman obligé, le barman Mathieu Obringer (ex-Parfum à Montpellier) réalise aussi d’excellents mocktails à la demande (8 €). // A.B.
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