Commerce

Grammes

Boulangerie Grammes (Bruxelles)

© Grammes

  • Date
  • partager

Mi-panificio, mi-trattoria mini, le comptoir toscan de la néocuisinière Angelica Magni envoie du lourd, dans un cadre qui ne feint pas l’italianité à tout prix – carrelage piqueté, tables formiquées, objets chinés, sacs de farine empilés… Son mari, Christian Lejour, assure les levainités – vera schiacciata toscana (sorte de focaccia en moins levé), baguette au levain, pain de campagne… et, le samedi, viennoiseries party, avec croissants, brioche, cramique et craquelin ! Côté traiteur, c’est du tout bio : pizzas délicieusement simples (marinara, cipolle) ou bien garnies (courge, olives, câpres), poireaux fondants surmontés d’œufs mayo, acidulées polpette saucées de pomodoro, à choper au poids et en bocal, tiramisù et millefeuille crousticraquant… à emporter ou à bouloter sur place avec une bière sarde Ignusa, un blanc sicilien Theia et un moka espresso. // Rocky Simone

LA PÉPITE : la pizza patate, sauge et taleggio (6,50 € la part).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.