De leur mamie Renée, agricultrice dans la Manche, les frangines Rachel, Océane et Laura Cahu ont hérité du (bon) goût de la terre et de l’anti-gaspi, qu’elles perpétuent désormais dans cette épicerie de quartier moderniste – grande enseigne néonisée, étagères immaculées, chariots stylés. Où la consigne est au vrac et aux produits du quotidien bien sourcés par Rachel, ancienne psy spécialisée dans les TCA, et Océane, passée par la maroquinerie. Dans notre cabas ce jour-là, des brocolis bio cueillis en Bretagne, du beurre chopé à la Ferme Val de Sienne, du lomo des Landes, de la sauce tomate-aubergine-basilic signée À Côté, mais aussi quelques liquides dont un thé glacé au citron et basilic, des bières indé et du café Dagobert. Et pour faire plaisir à mémé Renée, les invendus sont réutilisés pour popoter de petits plats du jour ! // Adrien Bir

LA PÉPITE : un bocal de confit d’oignons des Papilles Sauvages (5,50 € les 220 g).