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Au Bistrot

Restaurant Au Bistrot à BordeauxAu Bistrot (Bordeaux) - © Dante Nolleau

Avec son bout de terrasse à deux pas du marché des « Capu », son comptoir en chêne, son bordel de circonstance (cocottes en fonte, casiers de légumes) et ses vieux billots reconvertis en tables, le vénérable bistrot de François Pervillé (ex-Brasserie Bordelaise), assure le service après-vente. Car voilà déjà cinq ans qu’y défilent sans faillir les meilleurs navarins, bourguignons et grillades de la ville, cuisinés avec la belle came des halles voisines par le chef Jacques In’On(ex-Guérard). Pour nous, ce midi-là : pimpant œuf mimosa au comptoir pour se mettre dans l’ambiance ; puis bienfaisante soupe de poisson aux croûtons aillés ; sur-juteux rognon de veau en persillade aux légumes ; avant une part de tarte aux prunes aussi aguicheuse (sur le zinc) que copieuse (dans l’assiette). // A.D.

POUR LA SOIF ? Plus de 400 références, avec un côtes-du-rhône du Domaine de la Mordorée ou une Tranche de chardonnay du Beaujolaisde Philippe et Catherine Jambon (5,50 € le verre), et beau côtes-de-nuits-villages rouge du Domaine Naudin-Ferrand (79 € la bouteille).

LES PRIX Plat du jour 13 € (midi en semaine), carte 29-48 €.

S'y rendre

Restaurant Au Bistrot
61, pl. des Capucins
Bordeaux
(33800)
France
44.8313624
-0.5674175999999989
MOBILE : +33 6 63 54 21 14