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Breizh Café Odéon

Restaurant Breizh Café Odéon à ParisBreizh Café Odéon (Paris) - © Philippe Servent

Bertrand Larcher, Fooding d’honneur Guide 2011

Sur le mur de gros moellons blancs, une immense photo montre le village de Binic boxé par la tempête, un peu comme le staff du Breizh qui, vent debout, affronte non stop la houle des clients ! En cause ? Les galettes noires et les crêpes blondes de Bertrand Larcher, authentiquement bretonnes, mais astucieusement nipponisées – crème de tofu, mayo au wasabi, yuzu, poudre de soja… Pour nous, ce soir-là : une Breizh Roll à rendre sarazin-zin, avec artichaut, algue wakamé de Saint-Malo, œuf bio brouillé et comté, le tout roulé façon maki et débité en huit petits rouleaux encadrés d’un trait blanc de crème tofu-sésame et d’un éclair noir de réduction de vinaigre de cidre aux épices ; puis une crêpe de froment au caramel de sucre noir d’Okinawa, avec glace au thé matcha et de poudre de soja kinako. Bien sûr, que les fans de recettes classiques se rassurent : les galettes jambon blanc-œuf-comté et poêlée de champignons, comme les crêpes beurre Bordier au yuzu, sucre et chocolat Valrhona sont toujours fidèles au poste et super bonnes ! D.C.

POUR LA SOIF ? Superbe sélection de cidres : minéral et brut de la Ferme des Landes (11,50 € la carafe de 50 cl), cajoleur et doux Carpe Diem du Domaine de Kervéguen (28 € la bouteille), etc. Et quelques belles quilles (chinon rouge vieilles vignes Domaine Philippe Alliet à 38 € la bouteille), et même du sarrasin mis en bière – Telenn Du de la brasserie Lancelot (8,50 € les 33 cl).

LES PRIX : Galettes 10,50 à 18,50 €, crêpes 5,80 à 14,50 €, formule 19 € (midi du lundi au vendredi, un verre de cidre ou de jus de pomme compris, jusqu’à 15h). 

S'y rendre

Restaurant Breizh Café Odéon
1, rue de l'Odéon
Paris
(75006)
France
48.85165079999999
2.338800499999934
TÉL : + 33 1 42 49 34 73
Métro : Mabillon, Odéon