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Kigawa

Restaurant Kigawa  à ParisKigawa (Paris) - © Laetitia Macherey

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Savamment débarbouillé par le Studio ES, Kigawa déploie son camaïeu gris tendre et ses tables bien nippées (linge blanc, verrerie éclatante, soliflores) autour d’un énorme bouquet de fleurs. Au programme ? Une cuisine plus française que nippone exécutée par Michihiro Kigawa. Ce midi-là, dans le « petit » menu : solaire gaspacho de tomate jaune et chair de crabe, coiffé d’une tuile translucide de pain grillé, en amuse-bouche ; déli-carpaccio de thon rouge, en première loge pour le feu d’artifice de tomate et betterave, coulis de citron niçois, radis noir et rose ; langue de bœuf ultra-crousti dans un jus serré, petits pois, carotte et cocos de Paimpol ; avant, pour jouer au mikado, de subtils bâtonnets de meringue couvrant un nougat glacé au yuzu. Du côté des grands menus, même splendeur et plus encore : terrine de foie gras, pigeonneau rôti aux champignons sauvages, soufflé aux noix de pécan… D.C.

POUR LA SOIF ? Vins bio voire nature : muscadet de Jo Landron (7,50 € le verre), saint-péray blanc Domaine Courbis (47 € la bouteille) ou, pour se chauffer, échezeaux-grand-cru Domaine Anne Gros (233 €). Plus quelques sakés (15-19 € les 6 cl) et des whiskys, dont un Hakushu délicatement tourbé (29 € les 4 cl).

LES PRIX : Menus 35 € (midi), 65-80 €, carte 54-155 €. 

S'y rendre

Restaurant Kigawa
186, rue du Château
Paris
(75014)
France
48.833134
2.3242692000000034
MOBILE : +33 6 43 74 25 73
Métro : Pernéty
Site : kigawa.fr