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Kitchen Ter(re)

Restaurant Kitchen Ter(re) à ParisKitchen Ter(re) (Paris) - © Kitchen Ter(re)

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Banquettes bleu électrique, tables en terrazzo multicolore, œuvres de Daniel Humair… Le spot à pasta post-moderne de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie et KGB) continue de botter à sa sauce le boulevard Saint-Germain ! Confectionnées à partir de blés anciens par le meunier audois Roland Feuillas, puis électrisées par le chef Bruno Laporte (exfiltré de ZKG), ces pâtes hautement artisanales se déclinent en assiettes plus que chouettes. Démonstration ce midi-là : délicates dentelles de Cucugnan dans un ragoût d’agneau avec citron confits menthe et persil ; conchiglioni de blé khorasan au thon blanc, dans un subtil bouillon de lait de coco et curry ; avant, pour la touche sucrée, une réconfortante compotée d’abricot, toppée d’un sorbet fromage blanc-verveine enseveli sous un suave crémeux à la pistache. E.DiB.

POUR LA SOIF ? Vins biosélytes : cinsault sudiste des Vignerons Parisiens (8 € le verre), mâcon-villages des Bret Brothers (10 €), chinon rouge des Gasnier (42 € la bouteille), morgon de Descombes (47 €)…

LES PRIX : Entrées 16 €, pâtes 21 €, desserts 10 €. 

S'y rendre

Restaurant Kitchen Ter(re)
26, boulevard Saint-Germain
Paris
(75005)
France
48.8496179
2.353134100000034
TÉL : +33 1 42 39 47 48
Métro : Maubert - Mutualité, Cardinal Lemoine