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La Fleur au Fusil

Restaurant La Fleur au Fusil à Saint-Vivien-de-MédocLa Fleur au Fusil (Saint-Vivien-de-Médoc) - © La Fleur au Fusil

Après avoir tâté du poisson dans la capitale (Fish La Boissonnerie), le barbu Téo Barazer est parti rejoindre sa douce, Marion Méténier, pour réveiller le bistrot médocain de beau-papa. Retapé en ballroom campagnard, le troquet fétiche des chasseurs du coin accueille gueules de soif et potes vignerons entre banquettes et luminaires indus’. L’autre midi, au menu : salade glam’ de salicorne, pomme de terre du marché, haddock fumé et œufs de lump ; beau pavé de maigre de ligne à la chair nacrée, betteraves en cru-cruit et purée au thym bien poivrée ; avant une tranche de tiramisu mousseux, boosté par une feuillantine au pralin et un sorbet cacao allumeur. Le soir, place aux musts de la maison : pâté en croûte de cochon de la Ferme de Clavisy, pâtes à la poutargue de bar et bisque de langoustine, etc. R.deC.

POUR LA SOIF ? Vins naturalisants : Le Bordeaux du Paysan de Nicolas Roux en rouge et blanc (4 € le verre), saint-émilion-grand-cru La Fleur Garderose ou beaujolais Séléné de Sylvère Trichard (34 € la quille)…

LES PRIX : Menu 14,50 € (midi en semaine), carte 38-46 €. 

S'y rendre

Restaurant La Fleur au Fusil
8, cours Georges-Mandel
Saint-Vivien-de-Médoc
(33590)
France
45.43098
-1.0347355999999763
TÉL : +33 5 56 09 98 11