La Mercerie

Restaurant La Mercerie à MarseilleLa Mercerie (Marseille) - © Laura Vidal

Après Julia Sammut et sa formidable épicerie-restaurant (L’Idéal), le trio ambulant du Paris Popup a choisi lui aussi de sédentariser sa quête du bon dans le quartier de Noailles, à Marseille. Où, dans les murs d’une ancienne mercerie bist(é)rotisée (ampoules en suspension, chaises grillagées), Laura Vidal et sa complice Julia Mitton assurent joliment les présentations tandis que, derrière son long comptoir boisé, le chef Harry Cummins (ex-Frenchie) coud avec audace des menus à sensations. Ce soir-là, dans le menu à 39 € en quatre services : amuse-bouche de diaboliques grenailles chargées de tarama maison ; vif maquereau adouci de kiwi et broccolinis ; pétulante nage de moules drapées de Bigorre en sauce XO ; canette cajoleuse lovée sur du freekeh (céréale concassée libanaise) torréfié et condiment d’orange ; avant une crème glacée au lait ribot avec meringue – un tantinet moins rôdée que la partie salée. Un défilé nocturne et sexy à célébrer avec les philtres d’amour de la sommelière québécoise Caroline Loiseleux (ex-Frenchie) : sublime liqueur de noix du Pays d’Oc de Laurent Cazottes (8 € les 6 cl), cheverny du Domaine du Veilloux (4,50 € le verre) ou virevoltant languedoc « Siffle-moi » du Vin des Potes (27 € la bouteille). Formules 21-26 € (midi), menu 39 € (soir). // Niels Kammermann

S'y rendre

Restaurant La Mercerie
9, cours Saint-Louis
Marseille
(13001)
France
43.29614
5.378226000000041
TÉL : +33 4 91 06 18 44
Métro : Vieux Port Hôtel de Ville, Noailles