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Le Bar des Prés

Restaurant Le Bar des Prés à ParisLe Bar des Prés (Paris) - © Le Bar des Prés

Meilleur bar à délices Guide 2018

Seconde flèche plantée par Cyril Lignac en plein cœur germanopratin, cet ancien spot à UV relifté par le Studio KO (tuyauterie apparente, luminaires en osier, long bar en bois rétroéclairé, banquettes motif plumes de paon plongées dans la semi- pénombre) la joue joliment m’as-tu-vu-comme-j’te- vois. Ce midi-là, à la carte mi-nippone, mi-friponne et pas KDO : chic assortiment de sashimi (yellow tail, saumon et thon) tranchés selon les règles ; tentaculaire émincé de poulpe mariné, musclé au jalapeño, oignons doux et coriandre ; super homard en salade avec figues, romaine et radis, en vinaigrette au soja ; avant, en dessert, une douce rafale de mochis glacés – thé vert, mangue et chocolat. Sans oublier les rolls de dingues (makis au tartare de thon spicy, California roll au king crab et mangue…) et le hit de la maison, la fameuse galette craquante au tourteau épicé au curry et avocat. Le soir, coquetels extra shakés par Marco Mohammadi (ex-Le Baron), comme le Tokyo Garden au gin, shizo, saké, yuzu et litchi (16 €). // D.C.

POUR LA SOIF ? Un peu de tout : vin français (saumur blanc La Haie Nardin du Domaine Clos de l’Ecotard à 10 € le verre, chablis Domaine de Chantemerle à 46 € la bouteille ou côte-rôtie La Blonde du Seigneur du Domaine Georges Vernay à 153 €), saké japonais (junmai daignigjo Akabu d’Iwate à 55 € la bouteille), cocktails worldwide (13-17 €) et bière blonde maison Lignac x Emmanuel Rey (7 € les 33 cl).

LES PRIX : Sushis 7-8 € la pièce, makis 15-18 € les six, California rolls 26-28 € les huit, sashimi 20-23 € les cinq, plats 20-30 €, desserts 12-14 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Bar des Prés
25, rue du Dragon
Paris
(75006)
France
48.8527632
2.3306526999999733
TÉL : +33 1 43 25 87 67
Métro : Saint-Germain des Prés