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Le Bar des Prés

Le Bar des Prés (Paris)

© Le Bar des Prés

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Meilleur bar à délices Guide 2018

Seconde flèche plantée par Cyril Lignac en plein cœur germanopratin, cet ancien spot à UV relifté par le Studio KO (tuyauterie apparente, luminaires en osier, long bar en bois rétroéclairé, banquettes motif plumes de paon plongées dans la semi-pénombre) la joue joliment m’as-tu-vu-comme-j’te-vois. Ce midi-là, piochés à la carte parmi des nipponeries chaudement tarifées : translucide sériole en tranches extra-fines ; tentaculaire émincé de poulpe mariné, fouetté de jalapeños, oignons doux et coriandre ; bonnard homard en salade avec figues, romaine, radis et vinaigrette au soja ; avant de régressives perles de tapioca au lait de coco, accompagnées de fraises fraîches. Mais si c’est votre première fois, surtout, ne manquez pas les rolls de dingue (makis au tartare de thon spicy, California au crabe royal et mangue…) et le hit de la maison, la fameuse galette craquante avocat/tourteau au curry ! // D.C. et A.D.

POUR LA SOIF ? Un peu de tout : vins français (saumur blanc du Domaine Clos de L’Ecotard à 10 € le verre, chablis du Domaine de Chantemerle à 46 € la bouteille…), sakés japonais (junmai daiginjo Akabu à 55 €), bière blonde maison (7 € les 33 cl) et pléthore de cocktails shakés par Marco Mohammadi (ex-Baron), comme ce Tokyo Garden mêlant gin, saké, shiso, yuzu et litchi (16 €).

LES PRIX : Sushis 7-8 € la pièce, makis 15-18 € les six, California rolls 26-28 € les huit, sashimi 20-23 € les cinq, plats 20-30 €, desserts 12-14 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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