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Le Bar des Prés

Le Bar des Prés (Paris)

© Le Bar des Prés

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Meilleur bar à délices Guide 2018

Deuxième flèche plantée par Cyril Lignac en plein cœur germanopratin, cet ancien spot à U.V. lifté par le Studio KO (tuyauterie apparente, luminaires en osier, long bar en bois rétroéclairé, banquettes motif plumes de paon plongées dans la semi-pénombre) la joue joliment m’as-tu-vu-comme-j’te-vois. Ce midi-là, piochés à la carte parmi des nipponeries chaudement tarifées : géniaux sushis au saumon, au thon et à la sériole ; California rolls associant thon mi-cuit, avocat, nori, yuzu et piment coréen, à se roller par terre ; salade de tomates au miso et à l’avocat, scratchée au chalumeau ; incontournable galette craquante tourteau-avocat au curry ; avant des fraises et framboises rafraîchies par un addictif granité mentholé – ou de soyeuses perles du Japon aux framboises et lait de coco, frôlant la perfection. // John Mason

POUR LA SOIF ? Un peu de tout : vins français (chablis du Domaine de Chantemerle à 10 € le verre, saumur blanc du Château de Fosse-Sèche à 56 € la bouteille), sakés japonais (junmai daiginjo Kameizumi à 19 € les 10 cl), bière blonde maison (7 € les 33 cl) et pléthore de cocktails shakés par Marco Mohammadi (ex-Baron), comme ce Tokyo Garden mêlant gin, saké, shiso, yuzu et litchi (18 €).
LES PRIX : sushis 7-10 € la pièce, makis 16-18 € les six, California rolls 27-29 € les huit, sashimi 22-32 € les cinq, plats 20-28 €, desserts 14 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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