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Le Bar des Prés

Le Bar des Prés (Paris)

© Le Bar des Prés

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Meilleur bar à délices Guide 2018

Deuxième flèche plantée par Cyril Lignac en plein cœur germanopratin, cet ancien spot à U.V. lifté par le Studio KO (tuyauterie apparente, luminaires en osier, long bar en bois rétroéclairé, banquettes motif plumes de paon plongées dans la semi-pénombre) la joue joliment m’as-tu-vu-comme-j’te-vois. Ce midi-là, piochés à la carte parmi des nipponeries chaudement tarifées : géniaux sushis au saumon, au thon et à la sériole ; California rolls associant thon mi-cuit, avocat, nori, yuzu et piment coréen, à se roller par terre ; salade de tomates au miso et à l’avocat, scratchée au chalumeau ; incontournable galette craquante tourteau-avocat au curry ; avant des fraises et framboises rafraîchies par un addictif granité mentholé – ou de soyeuses perles du Japon aux framboises et lait de coco, frôlant la perfection. // John Mason

POUR LA SOIF ? Un peu de tout : vins français (chablis du Domaine de Chantemerle à 10 € le verre, saumur blanc du Château de Fosse-Sèche à 56 € la bouteille), sakés japonais (junmai daiginjo Kameizumi à 19 € les 10 cl), bière blonde maison (7 € les 33 cl) et pléthore de cocktails shakés par Marco Mohammadi (ex-Baron), comme ce Tokyo Garden mêlant gin, saké, shiso, yuzu et litchi (18 €).
LES PRIX : sushis 7-10 € la pièce, makis 16-18 € les six, California rolls 27-29 € les huit, sashimi 22-32 € les cinq, plats 20-28 €, desserts 14 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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