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Livingston

Restaurant Livingston à MarseilleLivingston (Marseille) - © Christine Doublet

Après avoir connu la gloire dans un conte philosophique, Livingston devient le premier bar à vins oranges de Marseille ! Ses auteur·rice·s ? Laura Vidal, Julia Mitton et Harry Cummins (Paris Pop Up, ChardonLa Mercerie), qui ont convoqué le jeune Valentin Raffali (ex-Papa Kim) pour embraser ce lieu à la devanture graphée, avec blaze en lettres de feu, tables bistrot, chaises Baumann et affiches vineuses. Ce soir-là, dans une vaisselle typique de Safi : pizzetta grillée à la braise du binchotan, faisant trempette dans une stracciatella à l’origan ultra-crémeuse ; déments yakitori de haut de cuisse de volaille, façon tandoori ; canailles croquetas de tête de veau et mayo chipotle ; tomate rôtie fouettée par une sauce XO ; ‘nduja (saucisse piquante calabraise) pimpée de basilic pourpre ; avant un intrigant fromage « cool orange » (un bleu made in UK en réalité) escorté d’un condiment aux abricots brûlés. Bref, une savoureuse dînette qui vole haut, très haut ! // Raoul Taburin

POUR LA SOIF ? C’est Hélène Morère qui s’en occupe ! Du orange en veux-tu en voilà (muscat roussillonnais de Marc et Caroline Barriot à 7,50€ le verre, assemblage ardéchois de Sylvain Bock à 34 € la quille…), mais pas que : blanc catalan de Partida Creus (34 €), rouge luberonnais signé Laura Aillaud (46€), etc.

LES PRIX Tapassiettes 6-9 €

S'y rendre

Restaurant Livingston
5, rue Crudère
Marseille
(13006)
France
43.2943428
5.3839966
TÉL : Tél. : +33 4 96 10 00 00
Métro : Noailles, Notre Dame du Mont Cours Julien