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Mikado

Restaurant Mikado à MontpellierMikado (Montpellier) - © Jules Elmalan

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Décidément, Paname perd ses bonnes toques une à une ! Après l’exode de la téméraire Amélie Darvas vers son éden languedocien Äponem (Meilleure table Guide Fooding 2019), c’est au tour de Takétomo Luu Sumi (ex-Ito Chan) de filer sur l’autoroute du Soleil. Destination ? Le quartier de l’Ecusson, désert gastronomique montpelliérain, qu’il reverdit avec son Mikado de poche, aux voûtes et murs en combi pierre intégrale. Ce soir-là, le chef nippon pliait le game sans tricher avec un régalant ramen composé d’un parfait bouillon gras tonkotsu à base d’os de porc et de bonite séchée, dans lequel tous les coups de baguettes comptaient double : poitrine de porc ultra-fondante, pousses de bambou, shitakés mijotés et œuf nitamago. A l’ardoise, plein d’autres (bonnes) pioches : tataki de bœuf, gambas gingembre et ciboulette, ribs japonisants façon Také… M.S.

POUR LA SOIF ? Du saké (Kiku-Masamune bien sec à 7 € le verre) et du vin (pays-d’hérault rouge du Domaine des Conquêtes aux arômes de sakura à 5 € le verre ou cévennes blanc du Domaine de Roux à 20 € la quille).

LES PRIX : Formule Teishoku (salade + plat + side) 12 € (midi), assiettes 3,50 à 10 € (soir). 

S'y rendre

Restaurant Mikado
31, rue Alexandre Cabanel
Montpellier
(34000)
France
43.6077662
3.8748183000000154
TÉL : +33 7 88 19 12 29