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Song-Heng

Restaurant Song-Heng à ParisSong-Heng (Paris) - © Camille Pierrard

Au rez-de-chaussée de cet étrange immeuble médiévalo-kitch on trouve tout ce qu’il faut pour être heureux : porte de droite, la coiffeuse la moins chère du quartier, et porte de gauche, les bureaux de la fédération parisienne du bo bun et du phô – vendus chacun en deux tailles (L et XL) et en deux prix (8 et 8,90 €). Reste à faire la queue, qui, dès 12h30, devient presque aussi longue qu’aux guichets de la gare Montparnasse le premier jour des vacances. Une fois arrimé à l’une des vingt places dispo, le phô servi par la bà nôi (« grand-mère » en vietnamien) fait oublier la demi-heure d’attente : un bouillon chaud, dégraissé et savoureux, avec herbes et pousses de soja fraîches, pâtes de riz et boulettes de bœuf à tomber. Même succès pour le bo bun, bourré d’herbes fraîches, de lamelles de bœuf sauté et d’oignons grillés. A boire, bière Tsingtao (3 € les 33 cl). Pas de CB. D.C.

S'y rendre

Restaurant Song-Heng
3, rue Volta
Paris
(75003)
France
48.8647273
2.3567798999999923
TÉL : +33 1 42 78 31 70
Métro : Arts et Métiers