Mais qui utilise vraiment Le guide de la fermentation du Noma ?
Ultra-vendeuse et vendue, la bible du temple de la gastronomie danoise s’exhibe sur toutes les étagères de bon goû...
lire la suite
Hors menu
En quête de fond ? Journalistes et penseur·se·s vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette !
Un resto à soi
Contre-plongée féministe, végétarienne, anarchiste et radicale dans l’histoire de ces restos qui mettaient les cou...lire la suite
Les livres de cuisine font-ils encore recette ?
Les livres de cuisine font les choux gras des grandes maisons d’édition, mais à quel prix ? Pas bien élevé pour le...lire la suite
Faut-il séparer l’homme du brasseur ?
Malgré un soulèvement international visant à dénoncer les violences sexistes et sexuelles dans le secteur brassico...lire la suite
Le vin se lève
Lire une étiquette, c’est déjà déguster le vin. Et boire des idées, c’est déjà politiser ! Des bulles qui enjajail...lire la suite
À l’ouest, le bonheur en cuisine ?
À Rennes, une bande d’irrésistibles Gaulois·es a décidé d’en finir avec les cauchemars en cuisine. Parce que même ...lire la suite
Cherche resto pour relation libre
Au tableau des petites annonces de la restauration apocalyptico-(post-)pandémique, l’engagement gastro-normatif a ...lire la suite
Plongée en mousse trouble
Planqué·e·s dans l’ombre de salons virtuels et très privés, certain·e·s zythophiles dépensent sans compter pour éc...lire la suite
Russie-Ukraine : les critiques font (aussi) de la géopolitique
Comment « la nourriture était bonne mais malheureusement Poutine a ruiné notre appétit en envahissant l’Ukraine » ...lire la suite
Quand la food fait impression
Ils se dealent sous le manteau tel un bon plan qu’on se refile entre initié·e·s. Longtemps pensés comme des moyens...lire la suite
Plaisirs solitaires
Tabou qui s’expose aux comptoirs des restos, s’attabler solo reste une transgression qui provoque mépris comme env...lire la suite
Buvez des pommes !
Longtemps réservé aux bolées des crêperies et allées de supermarchés, le cidre redevient fréquentable, s’imposant ...lire la suite
en ce moment sur Le Fooding
La crème de la crème
Où grailler en août à Paris ?
Poser vos miches dans une rame de métro ne relève plus du miracle ? Le festival de klaxons quotidien l’a (enfin) mis en veilleuse ? Pas de doute, c’est bien le mois d’août ! Et pour ne pas teinter de frustration la période de l'année préférée des Franciliens et Franciliennes, le Fooding vous a concocté une liste des meilleures tables ouvertes tout l’été !lire la suite
La crème de la crème
13 glaciers qui n'ont pas froid aux yeux
Fatigué·es de fondre aussi vite que les glaciers ? Avant de perdre la boule, le Fooding change la canicule en cani...lire la suite
Demain la veille
20 ans après les néobistrots, les néocafés à la rescousse de la restau’
« Néocafé : n. m. Troquet de quartier repris ou monté en piochant dans les registres des bistrots tradi et bar-tab...lire la suite
