Les matifringales
Recettes
Vous tournez en rond dans votre cuisine ? Piochez parmi des centaines de recettes à la sauce Fooding, concoctées par nos chef·fes préféré·es.
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Mettez vos plats à l’amande !
Les matifringales
Granola aux flocons d’avoine, riz soufflé et quinoa
Toquéra 468
Crumble pomme-rhubarbe
Pasta la vista
Pappardelle au chou-fleur et sauce aux haricots beurre
Toquéra 582
Île flottante, caramel et crème anglaise
Veggielicious
Aubergine fumée, purées de roquette et d’aubergine, aïoli aux amandes
Toquéra 593
Spaghettis au pesto d’herbes fraîches, pleurotes et fleurs de pak-choï
Toquéra 258
Asperges panées au parmesan
Une recette du cuisinier masqué à Tours ...lire la suite
Toquéra 257
Ceviche de daurade, avocat et pomelos
Une recette de Beatriz Gonzalez, cheffe de Neva Cuisine à Paris ...lire la suite
Toquéra 256
Le ris de veau aux choux
Une recette d’Amélie Darvas, cheffe de Haï Kaï à Parislire la suite
Toquéra 255
Noix de saint-jacques rôties, crème de champignons de Paris à la fourme d’Ambert
Une recette de Daï Shinozuka, chef des Enfants Rouges à Paris ...lire la suite
Toquéra 254
Kushiage de poulet-wasabi, chou-fleur et shitake
Une recette de Kenji Hoori, chef de Peco Peco à Paris ...lire la suite
Toquéra 253
Billes de betteraves, chantilly chocolat blanc et grué de cacao
Une recette de Christophe Boucher, chef de Dessance à Parislire la suite
Toquéra 252
Saag paneer, butternut rôtie, pignon de pin et homemade rotibread
Une recette de Sarah Mouchot et Lise Kvan, cheffes de Holybelly à Paris ...lire la suite
Toquéra 251
Boulettes d'agneau
Une recette de Nicolas Hautecœur, chef de Balls à Paris ...lire la suite
Toquéra 250
Acrabes
Une recette de Bertrand Grébaut et Erica Archambault, chefs de Clamato à Paris ...lire la suite
Toquéra 249
Saint-jacques à la poutargue et jambon
Une recette d’Alexiou Vassili, chef de L’Olivier à Paris ...lire la suite
Toquéra 248
Salade de racines de lotus et lentilles
Une recette de Maori Murota, cheffe de Düo à Paris ...lire la suite
Toquéra 247
Tartare de canard
Une recette de Jimmy Garcia, chef du Lanna Café à Parislire la suite
Toquéra 246
Salade de scorpion d'eau géant
Une recette d’Elie Daviron, chef du Festin Nu à Parislire la suite
Toquéra 245
Valentinois
Une recette de Ludovic Chaussard, chef du Gâteau Thoumieux à Paris ...lire la suite
Toquéra 244
Salade de choux au lard paysan
Une recette de Martial Blanchon, chef des Caves Madeleine à Beaunelire la suite
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Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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